Sesami është kultivuar në një shkallë të gjerë për mijëra vjet, por ende rrallë gjendet në klimat e butë. Sigurisht që është e mundur të rritet me sukses Sesamum indicum këtu dhe ta korrni atë në kopshtin tuaj. Në mënyrë që bima që e do nxehtësinë të lulëzojë në kohë, duhet të merren parasysh disa veçori të veçanta. Megjithatë, nëse i kushtoni vëmendje kërkesave të susamit, mund të arrini një rendiment të madh edhe me pak sipërfaqe kultivimi. Dhe deri atëherë, shijoni bukurinë ekzotike të bimës.
Vendndodhja
Susami vjetor ka nevojë për një vend të ngrohtë dhe plot diell që nuk është shumë afër ujit ose në qoshe të lagështa. Megjithatë, shumë hapësirë nuk është e nevojshme për bimët e susamit. Edhe pse Sesamum indicum mund të arrijë një lartësi prej një deri në një metër e gjysmë, ai rritet shumë i hollë. Prandaj, një distancë prej 30 deri në 50 cm midis bimëve është e mjaftueshme. Prandaj, kultivimi në sipërfaqe të vogla ose kultivimi në vazo është i mundur pa asnjë problem. Në rajone me verë mjaft të freskët dhe të lagësht, kultura e kontejnerëve në fakt ka kuptim. Nga njëra anë, susami mund të tolerojë lagështi të zgjatur vetëm në një masë të kufizuar dhe nga ana tjetër, duhet mbajtur në 20 °C ose më mirë edhe më të ngrohtë.
Këshillë:
Sesami rritet më mirë përpara mureve ose në qoshet ku vapa akumulohet në verë. Të përshtatshme janë edhe serat dhe kopshtet dimërore.
Substrati
Sesami ka nevojë për një substrat të pasur me lëndë ushqyese dhe të depërtueshëm për të lulëzuar. Bën më së miri me një vlerë pH neutrale. Toka e freskët e kopshtit e pasuruar me gjethe të kalbura dhe plehrash është një bazë e mirë. Toka për vazo me cilësi të lartë është gjithashtu e përshtatshme. Rërë duhet shtuar në substrate për të liruar atë dhe për të përmirësuar përshkueshmërinë. Fibra e kokosit është gjithashtu e dobishme si shtesë. Përveç nënshtresës, në fund të enës duhet të vendoset një shtresë kullimi.
kultivim
Farat e susamit kërkojnë një temperaturë prej 20 °C deri në 25 °C dhe ndriçim të mjaftueshëm për të mbirë. Përveç kësaj, duhen rreth 120 ditë nga lastarët e parë deri në lulëzimin dhe pjekjen e trupave frutore. Sesamum indicum gjithashtu duhet ta kalojë këtë kohë të ngrohtë. Në klimat e butë, kjo vështirë se është e mundur jashtë. Prandaj, rritja e farave në ambiente të mbyllura është jo vetëm e këshillueshme, por edhe thelbësore për një korrje të suksesshme. Është më mirë të filloni në shkurt ose mars. Duhet të respektohen hapat e mëposhtëm:
- Përzieni substratin e përshkruar më sipër, vendosni farat sipër dhe mbulojeni me rreth 1 cm tokë.
- Lageni substratin por mos e lagni.
- Mbulojeni enën me gotë ose petë dhe vendoseni në një vend të ndritshëm ku temperatura të jetë së paku 20 °C.
- Mbulesa duhet të ajroset shkurtimisht çdo ditë dhe nënshtresa duhet të mbahet gjithmonë e lagësht.
- Farat duhet të mbijnë pas rreth dy javësh. Kur të vijë koha, mbulesa mund të hiqet. Megjithatë, toka nuk duhet të thahet.
Bimët e reja mund të dalin nga shtëpia nëse temperatura jashtë është të paktën 20 °C. Pastaj ka ardhur koha ta përdorni në një kovë ose në shtrat.
Kultivim
Nëse temperaturat e jashtme kanë arritur vazhdimisht të paktën 20 °C, kultivimi i susamit mund të fillohet jashtë. Për ta bërë këtë, bimët e reja vendosen individualisht në tokë në një distancë prej 30 cm deri në 50 cm. Kur lëvizni nga vazot e para-rritjes, duhet të jeni shumë të kujdesshëm, rrënjët janë të ndjeshme dhe nuk duhet të lëndohen. Në vera të freskëta ose në rajone me erëra të ftohta dhe ndryshe temperatura të ulëta, farat e susamit duhet të rriten në kontejnerë. Kjo lejon që bimët të thithin diellin gjatë ditës dhe të fekondohen nga insektet gjatë lulëzimit. Megjithatë, kur temperatura bie, ato janë të lehta për t'u futur në shtëpi. Pas mbjelljes në shtrat, përpjekja e mirëmbajtjes zvogëlohet ndjeshëm. Vetëm në kohën e korrjes duhet të bëhen sërish disa përpjekje.
Derdhje
Gjatë mbirjes dhe për sa kohë që Sesamum indicum ndodhet në kontejnerët fillestarë të kultivimit, ka nevojë për një substrat vazhdimisht të lagësht. Nëse është zhvendosur në një shtrat ose një kovë dhe është rritur këtu, lotimi mund të reduktohet ndjeshëm. Susami përballon mirë thatësirën, edhe nëse zgjat më shumë. Lotim shtesë është i nevojshëm vetëm nëse gjethet fillojnë të bien ose për të parandaluar tharjen e plotë të substratit në enë. Sidoqoftë, reshjet zakonisht janë të mjaftueshme.
Fekondoj
Nëse kultivimi i susamit fillon në tokë të freskët dhe të pasur me lëndë ushqyese, plehërimi i mëtejshëm vështirë se është i nevojshëm. As pak pleh organik gjatë lëvizjes së bimëve të reja nuk bën dëm. Komposto ose llumi i kafesë i përzier në tokë mund të stimulojë rritjen. Uji i pellgjeve pa aditivë kimikë ose pleh hithër është i përshtatshëm si shtesë në ujin e ujitjes. Por nuk ka pse të ekzagjerohet. Sasitë e vogla janë plotësisht të mjaftueshme.
Korrja e farave
Që nga momenti kur lulëzon, zhvillimi i susamit ndodh relativisht shpejt. Lulet prodhojnë trupa frutorë në formë vezake që me kalimin e kohës kthehen në kafe. Nëse ato janë kafe të gjitha dhe fillojnë të hapen, është koha për të korrur. Ju duhet ta bëni këtë shpejt përpara se farat Sesamum indicum të shpërndahen nga era. Që të mos bien nga bishtaja gjatë korrjes, duhet të tërhiqet një qese e vogël mbi bishtaja nga poshtë. Vetëm atëherë trupi frutdhënës pritet dhe hidhet në qese. Më pas susami duhet të thahet në ajër. Të paketuara përsëri në qese, farat mund të ndahen nga lëvozhga e tyre duke i rrotulluar dhe goditur butësisht në një sipërfaqe të fortë.
Blend
Përzierja nuk është e nevojshme me Sesamum indicum.
Dimrim
Meqenëse bima e susamit është njëvjeçare, dimërimi nuk është i nevojshëm.
Përdorimi
Farat mund të piqen, të përdoren në pjekje ose të shtypen për vajin që përmbajnë. Përveç farave të njohura, gjethet e susamit mund të përdoren edhe në kuzhinë. Të vjela të freskëta dhe jeshile, janë të përshtatshme për pjekje, gatim dhe turshi.
Sëmundjet tipike, dëmtuesit dhe gabimet e kujdesit
Sesami pothuajse nuk preket nga sëmundjet dhe dëmtuesit. Megjithatë, toka që është shumë e lagësht mund të çojë në kalbje. Mbi të gjitha, lotimi i duhur dhe një substrat i depërtueshëm janë vendimtare.
Pyetje të shpeshta
Pse susami rritet kaq ngadalë?
Susami rritet shumë ngadalë derisa të lulëzojë, vetëm atëherë shfaq lastarë të fortë. Në kushte optimale, rritja e ngad altë nuk është arsye për t'u shqetësuar.
Nga i gjej farat e susamit?
Sesamum indicum Farat nuk janë gjithmonë të lehta për t'u gjetur, megjithëse ato mund të gjenden gjithnjë e më shumë në dyqanet e farave me seksione ekzotike. Përndryshe, farat gjenden edhe në supermarketet aziatike.
Çfarë duhet të dini shkurtimisht për susamin
Sesami është një nga bimët vajore më të vjetra në botë. Fillimisht vjen nga India dhe Afrika. Sot susami rritet në të gjithë rajonet tropikale dhe subtropikale. Përdoret vaji dhe kokrrat e bimës.
Profil
- Sesami është një bimë barishtore njëvjeçare.
- Mund të rritet nga 10 deri në 120 cm e lartë, rrallë edhe më e lartë.
- Susami i kultivuar i sotëm vjen nga një specie e egër nga Azia Jugore.
- Ka një dallim mes susamit të zi dhe të bardhë.
- Susami i zi ka një shije pak më intensive.
- Shija në vetvete është pak arra, e cila përmirësohet nga pjekja.
- Kina dhe India janë lider në prodhimin e susamit.
- Vaji i susamit ka një përbërje të favorshme të yndyrave të pangopura dhe të pangopura.
- Sesamoli dhe sesamolina që përmbahen në vaj veprojnë si antioksidantë të fortë, duke i bërë radikalët e oksigjenit të padëmshëm.
- Vaji i susamit duhet të ruhet në shishe të errëta. Do të zgjasë rreth një vit në frigorifer.
Përdorimi
- Përdoren farat, vaji dhe rrënjët e bimës së susamit. Ato përdoren për qëllime terapeutike dhe kulinare.
- Duhet të përdorni produkte të cilësisë së lartë!
- Është i njohur Vaji i susamit, i cili përftohet nga farat. Përdoret për gatim. Preshet nga farat e pjekura.
- Vajrat e shtypjes së ftohtë duhet të nxehen vetëm me kujdes, përndryshe aromat do të shpërbëhen. Këto vajra janë të përshtatshëm për sallata ose për pjata të gatuara në temperatura të ulëta.
- Vaji i susamit me presion të nxehtë duhet të rafinohet! Shpesh përdoret në botën perëndimore për të bërë margarinë.
- Vetë farat i përpunojnë produktet e pjekura ose mund t'i shijoni edhe ato.
- Sesami është një alergjen. Duhet të theksohet gjithmonë në listën e përbërësve për ushqimet e përpunuara!
- Pasta e susamit përdoret kryesisht në kuzhinën arabe.
- Vaji i susamit është pjesë përbërëse e kuzhinës aziatike.
- Në Meksikë, susami është një përbërës në të famshmen Mole Poblano, një paste erëzash me shumë erëza dhe çokollatë.
- Të gjithë i dinë farat e susamit në role dhe bukë.
- Vaji i susamit përmban përbërës që largojnë kërpudhat, bakteret dhe viruset. Lecitina që përmban gjithashtu është e rëndësishme për funksionimin e qelizave nervore.
- Farat e susamit duhen thekur në një tigan të thatë përpara përdorimit derisa të shfaqet një aromë arrë.
- Vaji i susamit i shtypur në të ftohtë përdoret shpesh në kozmetikën natyrale. P.sh. si vaj masazhi dhe për kujdesin e lëkurës.
Përfundim
Sesami ka shumë përdorime. Shija është unike dhe e dallueshme menjëherë. Farat e susamit duhet të përdoren të pjekura. Kur bëhet fjalë për vajrat, rekomandohet vaji i shtypjes së ftohtë. Përbërësit janë të shëndetshëm dhe të mirë për lëkurën. Në kuzhinë, susami të bën përshtypje me shijen e tij të arrave. Susami, një bimë interesante me përdorime të gjithanshme.
Burimi i imazhit: Gustav Pabst (red.): Bimët medicinale të Köhler-it në ilustrime reale me një tekst të shkurtër shpjegues. Gera 1887.
