Rhubarb i njohur gjithashtu si raven i zakonshëm, perimesh ose kaçurrelë, është një kulturë nga familja e barërave të nyjës. Emri latin "Rheuma rhubarberum" përkthehet si "rrënja e barbarëve" dhe i referohet rajonit të origjinës, Tibetit. Bishtat e forta hahen. Ato mund të hahen të gjalla me kufizime, por mbi të gjitha mund të përpunohen në ëmbëlsira apo ëmbëlsira të shumta. Disa pjesë të bimës janë helmuese për shkak të niveleve të larta të acidit oksalik. Por raven është një frut apo një perime?
Fruta apo perime?
Për shkak të faktit se raven përdoret kryesisht në gatime të ëmbla si komposto, reçel, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, besohet se është më afër frutave sesa perimeve. Shija e saj pak e thartë ka gjithashtu më shumë gjasa të lidhet me një lloj fruti. Një argument në favor të frutave mund të jetë se perimet zakonisht duhet të mbillen ose rriten çdo vit dhe frutat rriten në bimë shumëvjeçare. Megjithatë, është e padiskutueshme që raven është një bimë shumëvjeçare që, nga pikëpamja botanike, mund të klasifikohet qartë si një perime, edhe nëse mund të gjendet gjithmonë pranë frutave në raftet e supermarketeve.
Të thënë të drejtën, raven është një perime kërcellore që përfshin gjithashtu asparagusin, selinonë dhe kërcellin ose brinjën. Ajo që hahet këtu nuk janë kokat e frutave, por kërcelli, por jo boshti i lastarëve. Rrjedhat e perimeve rrjedhin zakonisht rriten mbi tokë, mbajnë lule dhe gjethe dhe janë gjithashtu mishtore dhe të trasha. Të gjitha këto janë veti që vlejnë edhe për raven.
Këshillë:
Nëse vendosni një kovë ose një tenxhere të madhe b alte me kokë poshtë mbi bimë në pranverën e hershme, përpara se të lulëzojnë, kërcelli i zbehtë që shfaqet disa javë më vonë është veçanërisht i butë dhe i butë.
Pjesë të përdorshme dhe helmuese të bimëve
Rhubarbi jo vetëm që është shumë aromatik, por gjithashtu mund të forcojë sistemin tonë imunitar sepse përmban vitamina, minerale dhe pektina të rëndësishme. Kinezët e njohën këtë rreth 2700 vjet para Krishtit. para Krishtit dhe që atëherë e tutje e përdorin atë si një bimë mjekësore. Sezoni i ravenit fillon në prill dhe përfundon në ditën e Shën Gjonit, më 24 qershor. Nëse është e mundur, nuk duhet ta konsumoni më pas. Problemi me këtë bimë është përqindja e lartë e acidit oksalik, i cili është i dëmshëm për shëndetin nëse konsumohet në sasi të mëdha.
Përqindja është veçanërisht e lartë në gjethe, por ato nuk janë gjithsesi të përshtatshme për konsum. Por rrjedhjet përmbajnë gjithashtu acid oksalik dhe proporcioni rritet ngadalë por në mënyrë të qëndrueshme. Si rezultat, konsumimi pas datës 24 qershor nuk rekomandohet. Deri atëherë, përqendrimi në kërcell klasifikohet si i padëmshëm, veçanërisht nëse korrni në prill, kur përmbajtja e acidit oksalik është ende minimale. Në sasi normale, ju mund t'i hani perimet freskuese pa hezitim në kohën më të mirë të vjeljes.
Shënime mbi rritjen e ravenit
Rhubari është një kulturë e ashtuquajtur e përhershme; mbillet një herë, mund të qëndrojë në të njëjtin vend për rreth 10 vjet dhe mund të korret vit pas viti. Në kushte optimale, rritet në madhësi dhe rendiment çdo vit.
- Vendet me diell dhe tokat pjellore, të lirshme dhe të thella janë optimale
- Toka ranore e pasuruar me humus gjethesh është më e përshtatshme
- Rubarbi nuk duhet të jetë shumë në hije
- Në vende të errëta kërcelli mbeten shumë të hollë
- Hapësira e kërkuar nga një bimë e vetme është afërsisht një metër katror
Pas vjeljes, këshillohet që bimëve t'u sigurohet kompost dhe pak pleh mineral, në mënyrë që ato të kalojnë në pushim dimëror të forcuar mirë. Nga tetori e tutje nuk kërkohet mirëmbajtje. Mund të bëni edhe pa mbrojtje dimërore.
Këshillë:
Rubarbi zakonisht mund të korret për herë të parë nga viti i 3-të e tutje.
Një perime me vlera të larta dekorative
Bytat e luleve të ravenit zakonisht shpërthehen në prill/maj për të përfituar kërcellin. Por në veçanti lulet kanë një vlerë shumë të lartë dekorative dhe janë jashtëzakonisht dekorative. Thuhet shpesh se raven nuk mund të hahet më gjatë lulëzimit, por kjo gjë nuk vërtetohet askund.
Nëse i kushtoni rëndësi të veçantë luleve delikate dhe shumë dekorative, është mirë të lini dy ose tre kërcell lulesh në këmbë. Ose mund të zgjidhni për raven të pastër dekorativ, për shembull raven me kurorë ose raven dekorative siberiane. Kjo bimë shumëvjeçare dekorative mbresëlënëse rritet deri në 200 cm e gjatë dhe magjeps me lulet e saj të bukura të kuqe nga maji deri në korrik. Gjethet e tyre fillimisht të gjelbra dhe më vonë të kuqërremta si dhe kokat e farave kanë gjithashtu një vlerë të lartë dekorative.
Variantet e njohura
Ndër rreth 60 lloje të kësaj bime perimesh, ka disa varietete që janë veçanërisht të njohura. Varietetet me lëkurë të gjelbër përmbajnë më shumë acid. Raven me mish të gjelbër dhe lëkurë të kuqërremtë janë shumë më të butë. Varietetet me lëkurë të kuqe dhe mish të kuq janë më të ëmbla. Cilin varietet të kësaj perimesh zgjidhni në fund të fundit është çështje e shijes personale.
Rubarb ushqimor 'Holsteiner Blut'
Përafërsisht. Kërcelli 60 cm i lartë i kësaj klasike të provuar, të hershme dhe shumë të qëndrueshme ndaj dimrit kanë kërcell të kuq me mish kryesisht të gjelbër në rozë. Ata kanë një shije dukshëm të butë. Nëse i këputni plotësisht lulet me ngjyrë kremi, korrja do të jetë përkatësisht më e lartë.
Rubarb ushqimor 'Rosara'
Kjo raven e ngrënshme është gjithashtu jashtëzakonisht produktive. Kërcelli i tij është deri në 40 cm i gjatë, me mish të gjelbër me lëkurë të kuqërremtë dhe lulet janë në ngjyrë kremi.
Rubarb Ushqim 'Goliath'
Midis të gjitha raveneve të ngrënshme, varieteti 'Goliath' është një gjigant i vërtetë. Rrjedhat me mish të gjelbër dhe të kuqërremtë të kësaj varieteti me prodhimtari të lartë mund të arrijnë një gjatësi deri në 90 cm. Ata kanë një shije pak të thartë, të fortë. Lulet me ngjyrë kremi mund të tërheqin vëmendjen e vërtetë në kopsht. Ashtu si me të gjitha varietetet, koha më e mirë e vjeljes është nga prilli deri në qershor.
Mjedër-Rhubarb 'Rruga Frambozen'
Kjo raven me mjedër, e quajtur ndryshe edhe raven trëndafili, befason me një shije intensive, të freskët me fruta. Rrjedhat e saj janë me lëkurë të kuqe me mish të gjelbër. Kanë erë të këndshme të mjedrës dhe janë aq të buta sa mund të hahen edhe pa lëkura.
Rhubarb 'Red Valentine'
Ky raven është një varietet nga Kanadaja me lëkurë të kuqe dhe mish të kuq. Në një pranverë veçanërisht të ngrohtë, rrjedhjet mund të mbeten të lehta. Krahasuar me varietetet e tjera, kërcelli mbetet relativisht i vogël me një gjatësi prej 30 cm.
Përfundim
Rhubarb është një perime disi e pazakontë, por ende shumë aromatike dhe e shijshme. Edhe nëse disa njerëz do ta klasifikonin atë si frut, kjo nuk e ul individualitetin e tij. Nëse nuk mund të mësoheni me shijen e veçantë të ravenit, të paktën mund të përfitoni nga atraktiviteti i luleve të tij.
