Coriandrum sativum - i quajtur edhe koriandër i vërtetë - është i popullarizuar në kuzhinat e kulturave të ndryshme dhe shpesh përdoret për të rafinuar shijen. Bima ofron jo vetëm gjethe të shijshme, por edhe fara të fuqishme që përdoren veçanërisht në kuzhinën e Azisë Lindore dhe atë orientale. Kujdesi për bimën është relativisht i pakërkueshëm dhe kërkon vetëm një sasi të caktuar njohurish paraprake rreth vendndodhjes dhe metodave të fekondimit. Nëse ndiqen të gjitha këshillat gjatë fazës së mbirjes dhe bimës së re, korrja do të jetë produktive dhe e vlefshme.
Substrati dhe dheu
Mbjellja e farave të bimës së koriandrit nuk kërkon ndonjë kërkesë specifike. Një tokë që përmban argjilë ose rërë është gjithashtu e mjaftueshme për mbjelljen e farave. Meqenëse bima është relativisht e pakërkueshme, është e mundur të përdoret i njëjti lëndë ushqyese shumë herë gjatë disa viteve me radhë, gjë që i kursen kopshtarit hobi punën dhe paratë.
Mbjellje
Meqenëse koriandri i vërtetë mund të tolerojë ngricat e lehta, farat mund të mbillen mjaft herët. Për një korrje optimale, ne rekomandojmë mbjelljen midis mesit dhe fundit të marsit - më së voni në fillim të prillit. Coriandrum sativum është një germinues i errët, që do të thotë se farat duhet të mbillen në një thellësi prej 1-2 cm. Farat duhet të vendosen në rreshta, secila prej tyre rreth 20-25 cm larg njëra-tjetrës.
Kujdes gjatë fazës së mbirjes
Që mikrobet e korianderit të mbijnë në mënyrë ideale, temperatura e vendndodhjes gjatë fazës së mbirjes duhet të jetë ndërmjet 5 °C dhe 25 °C. Faza e mbirjes zgjat pak më pak se dy deri në tre javë. Më pas, filizat duhet të depërtojnë më së shumti në tokë. Gjatë fazës së mbirjes, farat kanë nevojë për sasinë më të madhe të ujit. Duhet pasur kujdes për të siguruar një furnizim të rregullt dhe të bollshëm me ujë pa shkaktuar mbytje.
Vendndodhja
Vendndodhja për korianderin duhet të sigurojë lagështinë ideale. Edhe pse uzina është një projekt mjaft jokërkues, thatësira duhet shmangur me çdo kusht. Kjo mund të çojë shpejt në stres të thatësirës, i cili më pas bën që fidanet të shtrihen para kohe. Kjo është arsyeja pse një vend me diell deri në gjysmë hije rekomandohet për koriandër të vërtetë. Në mënyrë ideale, dielli shkëlqen në këtë vend në orët e mëngjesit. Pasdite duhet të jetë me hije.
Në serë
Kopshtaria në serra po bëhet gjithnjë e më tërheqëse për shumë kopshtarë hobi. Në serë, Coriandrum sativum mund të mbillet më herët dhe për këtë arsye të korret më herët. Këtu mund të konsideroni gjithashtu nëse do të preferonit t'i mbillni farat në një kulturë tenxhere në vend që të mbillni drejtpërdrejt në mjedisin e rritjes. Një kulturë shtypi rekomandohet për një korrje të hershme, megjithëse kjo kërkon një nivel të caktuar aftësie dhe sofistikimi. Nëse mbillet në serë, duhet të përdoret një mbrojtës nga dielli nëse është e nevojshme. Në çdo rast duhet pasur kujdes që të sigurohet furnizim i mjaftueshëm me ujë edhe kur mbillni fara në serë.
Kujdesi i përgjithshëm
Siç është përmendur shumë herë, Coriandrum sativum është një bimë jashtëzakonisht e lehtë për t'u kujdesur. Megjithatë, duhet të ndiqen disa këshilla kujdesi për të arritur një korrje të suksesshme në fund të verës. Duhet mbajtur një frekuencë e lartë lotimi, veçanërisht në fazën e re të bimës. Më vonë, kur bima është rritur përtej fazës thelbësore të mbirjes dhe mbirjes, uji duhet të vazhdojë të furnizohet rregullisht, por më pak ujë në përgjithësi. Koriandri është shumë i dobët në konkurrencë me barërat e këqija, kështu që çdo barërat e këqija duhet të hiqen menjëherë nëse është e mundur.
Këshillë:
Për të minimizuar barërat e këqija, ndihmon një shtresë e hollë mulch midis bimëve të reja.
Nëse zbulohen fidanë të dobët, edhe ata duhet të hiqen sa më shpejt që të jetë e mundur, përndryshe do t'i privojnë filizat e tjerë nga lëndë ushqyese të rëndësishme. Në përgjithësi, duhet të respektohen edhe këshillat e mëposhtme për plehrat.
Fekondoj
Një pleh shumë popullor dhe efektiv për nxitjen e rritjes dhe cilësisë së bimëve është kompostoja. Shpërndajeni këtë në shtresa të holla përgjatë rreshtave të farave, duke siguruar një trashësi të barabartë. Plehrat e lëngëta janë gjithashtu shumë efektive - por duhet të shijohen me moderim. Para mbjelljes mund të merren disa masa që do të përmirësojnë ndjeshëm rritjen e bimës. Është më mirë të gërmoni tokën përpara mbjelljes dhe të shtoni një shtresë plehu ose mulch 5 deri në 8 cm të trashë. Gëlqere e algave në tokë forcon mbrojtjen e kërpudhave dhe insekteve dhe promovon terrenin e mbarështimit.
Të korrat
Gjethet dhe farat e korianderit zakonisht korren rreth 24 javë pas mbjelljes, d.m.th. në fund të verës midis fundit të korrikut dhe fillimit të gushtit. Në mënyrë ideale, vjelja bëhet nga lart poshtë, kështu që gjethet e sipërme duhet të mblidhen së pari. Nëse kjo këshillë nuk respektohet, ka shumë të ngjarë të ndodhë përsëri lulëzimi, gjë që do të parandalojë zhvillimin e fidaneve të reja. Farat zakonisht mblidhen pak para se të piqen plotësisht. Koha më e mirë për të korrur farat është herët në mëngjes. Farat e korrura duhet të thahen në letër për pjesën tjetër të ditës. Gjatë kësaj dite, farat do të lëshohen dhe mund të përfundojnë pjekjen në një qese pambuku të thatë.
Farat e korianderit
Nëse dëshironi të korrni posaçërisht farat e korianderit, filloni t'i rritni bimët brenda në prill. Nëse dëshironi t'i mbillni fidanët jashtë, zgjidhni një vend që është mjaft me diell, i mbrojtur nga era dhe i ngrohtë. Për këtë qëllim, distanca ndërmjet bimëve individuale duhet të jetë afërsisht 20 cm.
Përveç gërvishtjeve të herëpashershme për të hequr barërat e këqija dhe për të liruar tokën, bimët e koriandrit nuk bëjnë kërkesa të tjera. Bima me lastarë të degëzuar të pasur do të rritet në një lartësi prej rreth 70 deri në 90 cm dhe do të prodhojë çadra lulesh të vetme, të bardha në rozë delikate në mes të verës. Nga këto lule zhvillohen më pas farat e koriandrit. Kanë shumë vaj esencial. Kur farat marrin ngjyrë kafe, është koha për të korrur. As këtu nuk duhet të hezitoni, përndryshe farat do të bien.
Koha e korrjes është zakonisht në gusht deri në shtator:
- Ti ke prerë kokat e farës,
- pastaj vareni të thahet ose
- Farat lejohen të piqen në një vend të thatë në një qese pambuku të ajrosur.
Sëmundjet
Një nga sëmundjet më të shpeshta të bimës së koriandrit është reja e kërthizës ose plaga e çadrës. Kjo shkaktohet nga një kërpudhat që bën që gjethet të vyshken rëndë dhe në fund të fundit vret bimën. Ruajtja e lagështisë jo shumë të lartë është veçanërisht e rëndësishme kur parandalohen retë e çadrës, pasi kjo nxit shumë formimin e kërpudhave. Meqenëse aktualisht nuk ka një antidot të njohur për kërpudhat, të gjitha bimët e prekura duhet të hiqen menjëherë dhe plotësisht. Në vitin e ardhshëm, në të gjitha rrethanat duhet të krijohet tokë e re për të parandaluar formimin e kërpudhave përsëri. Sigurisht, myku pluhur është gjithashtu një kërcënim serioz për bimën. Është gjithashtu e rëndësishme të sigurohet që mjedisi i rritjes të jetë mesatarisht i lagësht. Në rastin më të mirë, nuk duhet të ujisni në mbrëmje, përndryshe toka do të mbetet shumë e lagësht gjatë natës dhe do të nxisë mykun. Nëse myku pluhur ende shfaqet, mund të përdorni
- Pluhur pjekje
- lëng për larjen e enëve
- Vaj gatimi
- Uji
Bëni një sprej efektiv kundër mykut.
Pyetje të shpeshta
A mund të hani ende koriandër nëse është prekur nga myku?
Po, por myku duhet të shpëlahet mirë me ujë përpara konsumimit.
Si të bëjmë pleh të lëngshëm për bimën në shtëpi?
Përzieni ujin me niseshte, llumin e kafesë, lëvozhgat e vezëve dhe qepëve, luleradhiqet dhe hithra thumbuese dhe prisni dy javë. Koriandri (Coriandrum sativum) vjen nga orienti, prandaj bima shumë e vjetër e kultivuar quhet ndonjëherë “majdanoz indian “. Së bashku me qimnon dhe fenugreek, koriandër nga nënkontinenti Indian erdhi gjithashtu në shtretërit tanë me barishte lokale.
Çfarë duhet të dini shkurt për korianderin
Bimët
- Nëse dëshironi të përdorni gjethet e freskëta të koriandrit dhe t'u kushtoni më pak vlerë farave të bimës së specit, është mirë që t'i rritni vetë nga farat ose të mbillni bimë të reja nga një fidanishte e pajisur mirë.
- Farat mund të mbillen nga mesi i majit, pasi toka të jetë ngrohur. Një ndarje e bimëve prej rreth 5 cm tashmë mund të merret parasysh. Bimët e reja mund t'i ndani edhe më vonë.
- Pas rreth 3 javësh, koriandri i mbjellë jashtë do të mbijë. Meqenëse secila përmban 2 fara, 2 fidanë mund të rriten nga një kokërr. Fidani më i vogël dhe më i dobët duhet të hiqet.
- Bimët e korianderit mund të rriten edhe më herët në strehën e shtëpisë ose të mbillen në vazo me lule. Më pas koha e mbirjes shkurtohet në 2 javë.
Nuk duhet të prisni shumë përpara se të transplantoni në tokë të hapur kopshtesh. Bima e re e koriandrit mund të reagojë me ndjeshmëri për shkak të rrënjëve që zhvillohen shpejt dhe mjaft gjatë. Nëse dëshironi të mbillni koriandër në një vazo lulesh, duhet të përzieni paraprakisht dheun e barit me pak rërë. Më vonë, saksitë me barishte vendosen më së miri në ballkon ose tarracë, sepse koriandër ka erë të fortë dhe të hidhur.
- Bimët e reja nuk duhet të thahen. Vendet me shumë diell mund të kenë nevojë të mbulohen me hije shtesë.
- Nëse bimët janë më të mëdha, ato mund të tolerojnë faza më të thata.
- Mbyllja e ujit është helm për ta - pavarësisht nëse janë rritur jashtë apo në vazo.
Përdorimi
- Si bari ashtu edhe farat e korianderit mund të përdoren për të shijuar me zgjuarsi supat, gatimet e mishit dhe peshkut, sallatat, lakrën dhe lakër turshi.
- Përveç kësaj, koriandër është një përbërës klasik në erëzat e xhenxhefilit dhe bukës, si dhe në përzierjet e kerit indian.
- Gjethet e freskëta kanë një aromë të ngjashme me agrumet dhe tradicionalisht pasurojnë jo vetëm pjatat indiane, por edhe kuzhinën klasike arabe, meksikane dhe kineze.
- Farat e korianderit kanë efekte qetësuese dhe shëruese kundër fryrjes dhe fryrjes. Kur përzieni me kardamom dhe qimnon ju merrni një çaj qetësues tretës.
- Vlera dekorative e çadrave të bukura me lule koriandër në shtratin e kopshtit si dhe në buqetë nuk duhet të kalojë pa u përmendur. Megjithatë, jo të gjithëve u pëlqen era e hidhur e korianderit.
