Nëse ullirit i jepet një vend me diell dhe i ngrohtë në kopsht, ai do të prodhojë lulet e para brenda 7 deri në 8 vjet nga mbjellja. Nëse është një varietet Olea që vetëpllenohet, ullinjtë e parë nuk do të vonojnë të vijnë. Tani shtrohet pyetja për datën e saktë të vjeljes, pasi cilësia e ullinjve varet shumë nga kjo. Një vështrim në kalendar ndihmon vetëm në një masë të kufizuar. Lexoni këtu cilat kritere mund të përdorni për të marrë një vendim të informuar për kohën e përsosur për vjeljen tuaj të parë të ullirit.
Koha e lulëzimit përcakton kornizën kohore
Përvoja e bazuar mirë tregon se një pemë ulliri lulëzon për herë të parë mesatarisht pas 7 vitesh. Kjo vlen me premisën që bima mesdhetare përfiton nga një vendndodhje e përshtatshme për speciet dhe kujdesi i ekspertëve. Bimët e reja nga fidanishtja janë zakonisht 3 deri në 4 vjeç, kështu që ju duhet të prisni vetëm disa vjet deri në periudhën e parë të lulëzimit.
Kushtet lokale të dritës dhe temperaturës përcaktojnë saktësisht se kur shpalosen sythat. Në veri të Alpeve, dritarja kohore shtrihet nga fundi i prillit deri në fund të qershorit. Në klimën e butë të rajoneve të rritjes së verës ose përgjatë Rhine-it të Poshtëm, një pemë ulliri në një vend me diell është tashmë në lulëzim të plotë në maj. Prandaj, dritarja kohore për korrje hapet disa javë më herët këtu sesa në kufirin perëndimor të Pyllit të Zi ose në bregun e Detit B altik. Këtu periudha e lulëzimit ndonjëherë zhvendoset në korrik, gjë që rezulton në një kohë korrjeje përkatësisht të mëvonshme.
Variantet vetëfrytdhënëse, të qëndrueshme ndaj dimrit janë një avantazh
Kur blini një pemë ulliri nga një shitës i specializuar, ju lutemi pyesni nëse është një varietet vetëpjalmues. Varietetet e njohura premium, si Arbequina, jo vetëm që janë të qëndrueshme deri në -11 gradë Celsius, por prodhojnë edhe lule hermafrodite. Nëse pema e lulëzuar është në kopsht, pjalmimi nuk kërkon asnjë ndërhyrje hortikulturore sepse era e merr përsipër këtë detyrë. Duke vendosur të paktën 2 pemë ulliri në afërsi me njëra-tjetrën, rendimenti i korrjes do të rritet ende si rezultat i pjalmimit të kryqëzuar.
Këshillë:
Pak para se të fillojë periudha e lulëzimit, një pemë ulliri nuk duhet të vuajë nga stresi i thatësirës dhe mungesa e lëndëve ushqyese. Në të kundërt do të reduktohet numri i luleve, gjë që do të ulë në mënyrë drastike edhe rendimentin e ullirit.
Nga lulja te ulliri
Pas fekondimit, lulja e verdhë-bardhë kthehet në drupe. Kjo është në formë sferike dhe ka një diametër prej 1 deri në 2 cm dhe një gjatësi prej 1 deri në 4 cm. Bërthama e fortë është e rrethuar nga tul i butë që është i pasur me substanca të ndryshme të hidhura. Procesi nga fekondimi tek frutat e pjekura shtrihet në vjeshtë dhe dimër.
Treguesit për datën e vjeljes
Ndërsa vera përparon, frutat e para me gurë do të rriten në pemën tuaj të ullirit. Këto janë të vogla, jeshile, shumë të forta dhe larg pjekurisë së ngrënshme. Jini të durueshëm derisa treguesit e mëposhtëm të sinjalizojnë se korrja mund të fillojë:
- Ullinjtë kanë ndryshuar ngjyrë nga jeshile në të kuqe-vjollcë ose të zezë
- Pulpa lëshon vendin nën presion
- Sa më e errët të jetë ngjyra, aq më e butë është aroma
Nëse kushtet e motit janë normale, ullinjtë në klimën e Europës Qendrore nuk do të arrijnë nivelin e dëshiruar të pjekjes deri në mesin/fundin e nëntorit më herët. Në lidhje me një periudhë lulëzimi të vonë ose nën ndikimin e një vere të lagësht dhe të ftohtë, periudha e pjekjes shtrihet në dhjetor dhe janar.
Natyrisht që ullinjtë janë të lirë t'i korrni kur janë të gjelbër, pasi ofrohen nëpër dyqane. Për të gjitha varietetet, ngjyra jeshile do të thotë që fruti është ende i papjekur. Vetëm një trajtim kompleks me sodë kaustike i bën ato të ngrënshme. Me pemën tuaj të ullirit në kopsht, ju keni privilegjin të prisni për gjendjen plotësisht të pjekur, ngjyrë vjollce të zezë dhe të korrni ullinj të cilësisë më të lartë.
Këshillë:
Një pemë ulliri i lëshon gjithmonë sythat vitin e kaluar. Prandaj, krasitja e formës dhe e mirëmbajtjes në pranverën e hershme duhet të kryhet në mënyrë sa më të moderuar që të jetë e mundur. Sa më shumë të shkurtohen lastarët vjetorë, aq më pak është numri i luleve dhe frutave.
Rekomandohet mbrojtja nga shiu
Për një pemë ulliri në një kopsht brenda zonës së qëndrueshmërisë Z8 ose në skajin perëndimor të Z7, temperaturat e ftohta deri në -10 gradë Celsius nuk janë problem. Megjithatë, ne rekomandojmë mbrojtjen nga moti i lagësht dhe i ftohtë duke siguruar një pemë ulliri të mbjellë me një kapuç të tejdukshëm dhe të frymëmarrjes. Disku i rrënjës është i mbuluar me gjethe dhe furça. Në tenxhere, pema duhet të jetë nën një tendë ose mbrojtje të ngjashme nga shiu. Një mbulesë e bërë me mbështjellës flluskë e mban topin rrënjë më të ngrohtë pas mureve të hollë të enës për më gjatë.
Këshillë:
Nëse pema juaj e ullirit prodhon një korrje të parë të vogël, mos lejoni që kjo t'ju dekurajojë. Edhe në habitatet e saj mesdhetare, një Olea europaea i jep kopshtarit rendimentin maksimal të ullinjve të pasur vetëm në moshën 50 deri në 100 vjeç.
Zgjidhja me dorë për cilësinë më të mirë
Në plantacionet e mëdha të ullirit përgjatë Mesdheut mund të shikoni ullinjtë e pjekur duke u rrëzuar nga pema me shkopinj. Makinat tundëse përdoren ndonjëherë për të shkundur frutat nga degët dhe për t'i kapur ato në rrjeta në tokë. Sigurisht, këto metoda të ashpra ndikojnë në cilësinë e ullinjve të ndjeshëm. Duke zgjedhur çdo ulli të pjekur individualisht me dorë, ju siguroni një korrje të cilësisë së lartë.
Këshilla për përgatitje
Ullinjtë e freskët nga pema janë shumë të hidhur për t'u ngrënë, edhe kur janë plotësisht të pjekur. Kjo nuk do të thotë që vjelja juaj e ullirit është e përshtatshme vetëm për përpunim në vaj. Duke ujitur frutat për një kohë të gjatë, shumica e substancave të hidhura largohen prej tyre. Kështu funksionon:
- Plusoni pak një ulli të pjekur, të korrur fllad me një thikë të mprehtë
- Për ta bërë këtë, priteni lëkurën në mish në skajet e ngushta
- Vendosni ullinjtë në një enë plastike ose qelqi dhe mbulojini plotësisht me ujë
- Vetëm vendoseni kapakun lirshëm
- Vendoseni tasin në një vend të freskët dhe të errët
Në 4 javët në vijim, ndërroni ujin çdo 2 ditë. Për ta bërë këtë, derdhni ullinjtë në një sitë, pastroni enën dhe vendosni përsëri frutat me ujë të freskët. Pas rreth një muaji në banjë me ujë, shija e hidhur u përmirësua ndjeshëm.
Ruajtja në shëllirë
Duke i vendosur ullinjtë në një shëllirë, ju e ruani frutat në mënyrë natyrale. Shtoni 7 lugë kripë në 1 litër ujë dhe vendosni ullinjtë në të në mënyrë që të mbulohen plotësisht. Duke shtuar feta limoni, thelpinj hudhre, trumzë, piper dhe pak uthull vere, ju i jepni ullinjve një aromë të veçantë. Kjo shëllirë erëz ka një jetëgjatësi deri në 12 muaj në një enë të mbyllur.
Përfundim
Në diell të plotë, në një vend të ngrohtë në kopsht, periudha e parë e lulëzimit në pemën e ullirit nuk kërkon shumë kohë për të mbërritur. Frutat me gurë të gjelbër të një varieteti Olea vetë-pllenues mund të admirohen në verë, gjë që ngre pyetjen e kohës së duhur të korrjes. Siç tregojnë këto udhëzime, koha, ngjyra dhe qëndrueshmëria janë të rëndësishme për vjeljen e ullinjve me cilësi të lartë. Në varësi të periudhës së lulëzimit dhe kushteve të motit, një korrje është e mundur nga mesi i nëntorit deri në mes të janarit. Ullinjtë e gjelbër duhet të qëndrojnë në pemë derisa të kenë marrë një ngjyrë të zezë-vjollcë dhe mishi të jetë i butë. Substancat e mbetura të hidhura lahen në një banjë uji. Një shëllirë e pasuruar me erëza siguron një jetëgjatësi të gjatë.
