Nuk ka më gërvishtje nëpër kuti, pa aditivë të pashëndetshëm, ndonjëherë kimikë në limonadën e blerë në dyqan dhe ende një pije freskuese e ftohtë në akull gjithmonë në dorë: limonadë bimore e bërë vetë. Gjithçka që ju nevojitet janë barishte të freskëta, të kultivuara në mënyrë ideale në shtëpi, dhe përbërës të tjerë që janë pjesë e pajisjeve bazë të çdo kuzhine. Receta të shkëlqyera me udhëzime të hollësishme për përgatitjen i gjeni këtu.
barë që përputhen
Nëse doni të bëni vetë limonadë bimore, teorikisht mund të përdorni të gjitha barishtet e disponueshme, si ato që përdoren për të rafinuar pjatat, sallatat, salcat dhe ëmbëlsirat. Bimët, të tilla si ato që gjenden shpesh në likeret, janë gjithashtu ideale. Para së gjithash, kjo varet nga shija personale. Disa barishte janë më pak të përshtatshme, veçanërisht për fëmijët. Fëmijëve u pëlqen të pinë limonada bimore, të cilat kanë një aromë të ëmbël dhe të këndshme. Shumë të rritur i pëlqejnë këto po aq mirë, por gjithashtu u pëlqen të provojnë një recetë pikante, të thartë dhe të thartë. Më poshtë janë llojet më të njohura të bimëve që mund të përdoren për të krijuar pije freskuese bimore:
Fëmijët
- Druf
- Vanilje
- Limoni
- Melissa
- Mint
- kamomil
Të rritur
- lule plaku
- Xhenxhefil/Kardamom jeshil
- Lule livando
- Clary Sage
- Lule manushaqe
- Sage
- Gundermann
- Trumë dhe trumzë limoni
- Marjoram
- Giersch
- dhe të gjitha barishtet e përmendura nën "Fëmijët"
SHËNIM:
Disa barishte kanë veti shëruese, si kamomili, i cili ndër të tjera ka edhe efekt diuretik. Prandaj, kur zgjidhni barishte, duhet të informoheni paraprakisht, veçanërisht për përdorim në limonadat e fëmijëve, në mënyrë që të shmangni pasojat e mundshme të padëshirueshme ose të përdorni vetëm sasi të kontrolluara.
Përbërësit dhe veglat
Ëmbëlsi
Nëse bëni vetë limonadë bimore, përveç barishteve që dëshironi, do t'ju duhen edhe përbërës të tjerë dhe mbi të gjitha nuk duhet të mungojë ëmbëlsia. Jo gjithmonë duhet të jetë sheqer konvencional, pasi ka alternativa të shkëlqyera. Nëse e bëni vetë shurupin e limonadës, në treg gjendet në treg shurupi i veçantë i sheqerit, i cili gjithashtu mund të zëvendësohet me alternativa, si p.sh.
- Mj altë
- Shurup sheqeri kallamishte
- Shurup Agavan
- Sheqeri i luleve të kokosit
- Stevia
Lëng
Që barishtet të bëhen pije duhet të përzihen me një lëng të përshtatshëm, i cili në të njëjtën kohë nënvizon/krijon aromën freskuese dhe ndjesëse. Në varësi të llojit të barit, janë të përshtatshme lëngje të ndryshme nga uji mineral deri tek lëngjet. Në shumicën e rasteve, uji mineral dhe/ose lëngu i mollës shfaqet në receta.
SHËNIM:
A e dini se lëngu i limonit pa sheqer ka një efekt antibakterial në stomak dhe zorrë? Ky efekt zvogëlohet me çdo gram sheqer, por e bën shijen e thartë më të ëmbël dhe zakonisht më të këndshme/të shijshme, veçanërisht për fëmijët.
Enë
Për të bërë limonadë bimore nga gjethet, lulet ose rrënjët bimore, kërkohen mjetet e mëposhtme:
- Llaç ose rrokullisje
- Enxhere (për disa receta)
- Enë koleksioni si kana dhe shishe pijesh
- Kuba akulli për limonada të ftohta freskuese
sitë
Përgatitja
Përgatitja është e nevojshme për çdo recetë në mënyrë që të merrni sa më shumë shije nga barishtet ose rrënjët e barit. Kjo bëhet duke shtrydhur sepse lëngu i bimës tretet dhe më pas mund të përhapet më lehtë gjatë përgatitjes. Kur përgatiteni, veproni si më poshtë:
- Lani barishtet/rrënjët
- Preni rrënjët në copa të vogla
- Shtypeni në një llaç ose rrotullojeni fort me një okllai (vendosni film ngjitës mbi barishte)
Receta bimore limonade
Këtu do të gjeni recetat tona të shijshme për limonadë bimore për ta përgatitur vetë.
1. Receta e shpejtë bazë
Me recetën bazë, mund të bëni shpejt çdo limonadë të ëmbël bimore që i përshtatet shijes tuaj personale. Kështu funksionon:
Përbërësit dhe sasia
- Bimërat e zgjedhjes suaj (gjashtë deri në dhjetë kërcell ose 50 gram rrënjë për litër - në varësi të intensitetit të shijes së dëshiruar)
- Një litër lëng molle
- Ujë mineral
- Lëng limoni ose lëkure limoni
Përgatitja
- Hidhni barishtet dhe/ose rrënjët e përgatitura në një enë mjaft të madhe
- Mbush me lëng molle
- Shtypni limonin ose grijeni në rende lëvoren dhe shtoni atë
- Ftohtë
- Hidhni përmes sitës në gota për pije
- Nëse është e nevojshme, shtoni ujë mineral dhe/ose kuba akulli
2. Recetë freskuese dhe e shëndetshme
Përbërësit dhe sasia
- Dhjetë kërcell borziloku
- Dhjetë kërcell mente
- Dhjetë kërcell balsam limoni
- Dhjetë kërcell trumzë limoni
- Dy kërcell sherebele
- Dy kërcell rozmarine
- Berries dëllinjë
- Një litër lëng molle
- Një litër ujë mineral
- Lëngu i një limoni
Përgatitja
- Thërrmoni manaferrat e dëllinjës
- Hidhni në tenxhere së bashku me barishtet e përgatitura dhe lëng molle
- Lëreni të vlojë dhe ziejeni për pak kohë
- Lëreni të ziejë për 30 minuta pa nxehtësi
- Shto lëng limoni
- Sitimi i mbetjeve të bimëve dhe manave
- Mbush limonadë në enët e shisheve
- Ftohtë
- Për të pirë, mbushni gjysmën e gotës me limonadë bimore dhe ujë mineral
3. Limonadë Giersch
Përbërësit dhe sasia
- Një litër lëng molle
- Një litër ujë mineral
- 15 Rrjedha e lakmisë
- Dy bishta limoni
- Një hardhi Gundermann
- Lule livando nëse është e nevojshme
Përgatitja
- Lidhni të gjitha barishtet e përgatitura së bashku në një tufë
- Hidhni lëngun e mollës në tenxhere
- Vend/varni tufë barishte në lëng molle
- Lëreni të piqet për të paktën dymbëdhjetë orë
- Heqja e tufës së barishteve
- Hidhni ujë mineral përpara se ta shërbeni
- Lërini lulet e livandës të pjerrëta për dekorim ose me barishte (më pas duhet të siten)
4. Limon-menti i mprehtë
Përbërësit dhe sasia për tre litra limonadë bimore
- Dhjetë kërcell limoni
- Dhjetë kërcell borziloku
- Dhjetë kërcell nenexhiku
- Pesë kërcell rozmarine
- Një limon
- Një litër lëng molle
- Një litër ujë mineral
- Kuba akulli (nga një litër ujë)
Përgatitja
- Haç ose barishte me rrotull
- Shkulja e bimëve nga kërcelli
- Hidhni në tenxhere me lëng molle dhe limon të shtrydhur
- Vendosni kapakun dhe lëreni të vlojë
- Lëreni të ziejë për 30 minuta pa nxehtësi
- Ftohje në ajër
- I hiqni barishtet dhe i shtrydhni në tenxhere
- Mbusheni një të tretën e gotave me limonadë, ujë mineral dhe kuba akulli
- Limonadë e ftohtë në frigorifer
5. Limonadë me xhenxhefil
Përbërësit dhe sasia
- Dy litra ujë mineral
- Dy lime
- Një llambë xhenxhefili
- Një tufë mente të freskët
- Një lugë çaji sheqer
- Tre gram çaj të zi
Përgatitja
- Tryngim gëlqere
- Lëkurë gëlqereje me rende
- Grini xhenxhefil në copa të vogla
- Prisni nenexhik
- Vendosni gjithçka në një tenxhere së bashku me ujë mineral
- Lëreni të ziejë shkurt
- Shtoni çaj të zi (qeset e çajit) nëse është e nevojshme
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet
- Shtoni sheqer sipas shijes dhe shërbejeni me kuba akulli
6. Limonadë livando
Përbërësit dhe sasia
- 100 gram sheqer
- Dy lugë çaji me lule të thata livando
- 500 mililitra ujë
- Dy limonë
- Një litër ujë mineral
Përgatitja
- Në tenxhere hidhni ujë, sheqer dhe lule livando
- Lëreni të vlojë duke e trazuar
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë i mbuluar për një orë
- Shtrydhja e limonëve në një enë
- E kalojmë lëngun në sitë dhe e shtojmë te lëngu i limonit
- Shtoni ujë mineral dhe përzieni mirë
- Për ta ruajtur, vendoseni në enë që mbyllen dhe vendoseni në frigorifer
7. Limonadë bimore me dru
Përbërësit dhe sasia
- Një tufë me drurë (maksimumi tre gram për litër lëng - duhet të korren para lulëzimit)
- Një limon
- Dy lugë shurup agave
- Një litër lëng molle
- Ujë mineral
Përgatitja
- Thajeni barin e drurit për disa orë dhe lëreni të thahet (promovon formimin e një arome më intensive)
- Preni limonin në gjashtë pjesë
- Vendosni barishtet e përgatitura, shurupin e agave dhe copat e limonit në një enë të përshtatshme
- Pritni limonët me lugë druri që të dalë lëngu dhe të përzihet së bashku
- Shtoni lëngun e mollës dhe përzieni
- Lëreni të ziejë për 12 deri në 24 orë
- Sitimi i bimëve dhe mbetjeve të limonit
- Përzihet me ujë mineral nëse është e nevojshme
- Shërbejeni të ftohtë dhe ruajeni në frigorifer
8. Limonadë bimore e Krishtlindjeve
Përbërësit dhe sasia për 600 mililitra
- Tre portokall
- 300 mililitra ujë
- Lëngu i një limoni
- Rreth 50 gram xhenxhefil
- Anison me dy yje
- Një shkop kanelle
- Dy petale karafil
- Një kardamom
- Një lugë mj altë
- Një qese çaji me çaj të bardhë
Përgatitja
- Lani portokallet dhe pritni dy feta
- Shtypni pjesën e mbetur të portokallit dhe limonit - shtoni lëngun në tenxhere
- Shto ujë
- Prejeni xhenxhefilin në copa dhe vendoseni në tenxhere
- Shtoni edhe të gjithë përbërësit e tjerë (përveç mj altit)
- Fut qeskat e çajit
- Vetëm ngroheni përzierjen, mos e lini të vlojë
- Fikni zjarrin dhe lëreni të pjerrët
- Shto mj altë
- Vendosni feta portokalli në karafe ose enë
- Sitni barishtet e mbetura nga limonada dhe hidhini sipër fetat e portokallit
- Ka shije po aq mirë i ftohur sa edhe shërbehet i nxehtë
Receta shurup bimor
Bërja e shurupit bimor vetë është një mënyrë ideale për të patur lehtësisht një pije të shijshme gati për një periudhë më të gjatë kohore, sepse shurupi zgjat dukshëm më shumë se limonada bimore që bëhet e freskët në shtëpi. Dallimi qëndron në përdorimin e ujit me sheqer, i cili krijon një lloj konservimi dhe siguron një qëndrueshmëri më të fortë pas një “faze tharjeje” më të gjatë.
9. Melissa woodruff
Përbërësit dhe sasia
- Një litër ujë
- 500 gram sheqer
- Një lugë gjelle me lule plakë
- Dhjetë kërcell druri
- Gjashtë kërcell nenexhiku
- Gjashtë kërcell limoni
- Një limon (lëngu prej tij)
Përgatitja
- Hidhni ujin dhe sheqerin në një tenxhere - lërini të vlojnë dhe hiqeni
- Lëreni pijen të ftohet
- Shto barishte nga llaçi
- Lëreni në tenxhere në vend të freskët për dy ditë
- Përziejini herë pas here
- Pas kohës së zhytjes, sitini çdo barishte të mbetur
- Lumën e lini sërish të vlojë dhe ziejeni për pesë minuta
- Transferoni në shishe/enë të lëngshme
- Kur të ftohet, shurupi gati për përdorim
- Hidhni dy lugë gjelle në një gotë pijeje me madhësi normale dhe sipër me ujë mineral
10. Shurup limoni
Përbërësit dhe sasia
- 750 gram sheqer për litër ujë
- Tre deri në katër kërcell balsam limoni për litër
- 20 gram acid citrik
- Alternativë: një filxhan uthull vere
- Feta limoni
Përgatitja
- Hidhni ujë dhe sheqer në tenxhere
- Vlon
- Vendosni barishtet në një enë të mbyllur me një hapje të gjerë (fetat e limonit duhet të përshtaten)
- Hidhni ujë të nxehtë me sheqer mbi barishtet
- Sipër vendosni feta limoni
- Mbyllni enën dhe ruajeni në vend të freskët për dy ditë
- Trazojeni ose tundeni herë pas here
- Sitimi i bimëve dhe lëvozhgave
- Shtoni acid citrik ose uthull vere
- Vlim përsëri
- Përshtateni të nxehtë në shishet e pijeve dhe mbylleni mirë
Këshillë:
Megjithëse shurupi mund të ruhet në vend të freskët për disa muaj, ai duhet të ruhet në frigorifer pas hapjes së parë dhe të përdoret shpejt.
11. Shurup borziloku
Përbërësit dhe sasia
- Afërsisht 25 deri në 30 gjethe borziloku
- 250 gram sheqer
- 500 mililitra ujë
- Lëvoret e limonit
- Fletë borziloku për zbukurim
Përgatitja
- Të gjithë përbërësit i vendosim në tenxhere dhe i përziejmë mirë
- Valeni në valë dhe lëreni të ziejë derisa të tretet sheqeri
- Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet dhe të pjerrët, i mbuluar, për të paktën 30 minuta
- Sitimi i bimëve të mbetura
- Frigori
Raporti i përzierjes së limonadës
- Shurup me dy pjesë
- Një pjesë lëng limoni i saposhtrydhur
- Tre pjesë (mineral) ujë
Limonadat bimore gjithashtu mund të aromatizohen me likere bimore, xhin ose verë të gazuar dhe për këtë arsye ofrojnë një pije të shijshme dhe të pazakontë për të rriturit për çdo festë në kopsht, festë Krishtlindjesh (të servirur të ngrohtë) ose raste të tjera të veçanta.
12. Limonadë me shurup barishte të egra
Përbërësit dhe sasitë
-
Një grusht i mirë secili:
Giersch
Sage livadh
Gundelvine
Hetnettle
Daisies
- Dy kilogram sheqer shurup ose alternativ dy kilogram sheqer grimcuar
- Dy limonë
- 2,5 litra ujë
Përgatitja
- Lani dhe thajini barishtet
- Hidhni (shurup) sheqerin në një tenxhere me ujë
- Lëreni të ziejë duke e përzier derisa të formohet një lëng i pastër
- Limonët i presim në feta dhe i vendosim në një tenxhere tjetër bashkë me barishtet
- Hidhni ngadalë ujë të nxehtë me sheqer mbi barishtet dhe fetat e limonit
- Lëreni të pushojë për rreth 24 orë
- Soshish shurupin bimor për të mbledhur lëngun e pastër
- Ziji edhe këto
- Menjëherë hidheni në shishe të përshtatshme
- Mbyllni shishet dhe ruajeni në një vend të freskët në frigorifer ose bodrum
- Qëndrueshmëri në mbyllje të vazhdueshme deri në një vit
- Për të pirë, hidhni dy të tretat e ujit/ujit mineral në një të tretën e shurupit, përzieni, gati!
