Hudhra e egër gjendet në natyrë të egër, por bima mund të rritet edhe në kopshtin e shtëpisë. Me kalimin e kohës është krijuar mendimi se perimet e egra nuk duhen konsumuar më pasi të kenë lulëzuar, pasi më pas bëhen helmuese. Megjithatë, kjo teori nuk është plotësisht e saktë, megjithëse shumë gjëra ndryshojnë në shije pasi lulet fillojnë të lulëzojnë.
Edibility
Hudhra e egër është një bimë lokale dhe ka një aromë veçanërisht delikate dhe pikante që të kujton në mënyrë delikate hudhrën. Gjethet e freskëta të hudhrës së egër janë veçanërisht të përshtatshme për sallata. Meqenëse rritja e hudhrave të egra është relativisht e lehtë, ajo mund të gjendet edhe në shumë kopshte shtëpiake. Bima pikante rritet e egër në pyjet lokale dhe gjendet kryesisht në skajet e fushave. Me kalimin e kohës, një thashetheme është përhapur se hudhra e egër është helmuese gjatë dhe pas lulëzimit. Megjithatë, kjo nuk është e vërteta, asnjë përbërës i vetëm i hudhrës së egër nuk është helmues, pavarësisht nga stina dhe gjendja e luleve. Megjithatë, ka dallime të mëdha në cilësi në varësi të kohës së vjeljes së perimeve të egra.
- quhet edhe hudhra e egër
- Të gjitha pjesët e bimës janë të sigurta për t'u konsumuar
- Pavarësisht se në cilën kohë të vitit korrren
- Gjethet e reja dhe të freskëta kanë shijen më intensive
- Lulet janë gjithashtu pikante dhe të ngrënshme
- Mund të përdoret njësoj si gjethet
- Megjithatë, gjethet e bimëve të lulëzuara nuk kanë më shije të mirë
- Gjethet bëhen fibroze dhe të pahijshme kur fillon lulëzimi
Koha e lulëzimit
Hudhra e egër është një nga barishtet më të njohura të pranverës dhe fillon të zhvillojë gjethet dhe lulet e saj shumë herët. Duke qenë se hudhra e egër duket shumë e ngjashme me shumë bimë të tjera, disa prej të cilave janë helmuese, këshillohet kujdes. Prandaj, duhet të merret një mostër përpara konsumimit për t'u siguruar që është në të vërtetë perimet e egra të dëshiruara. Për ta bërë këtë, fërkoni një gjethe fort midis gishtërinjve tuaj. Nëse lind një erë e ngjashme me hudhrën, atëherë është padyshim hudhra e egër. Nëse nuk është kështu, atëherë është më mirë të mos e hani bimën.
- Sezoni i lulëzimit fillon në prill
- Lule lulesh të bardha më pas formoni
- Lulet rriten në formë ylli
- Keni gjithashtu një shije pikante
- Ndërsa periudha e lulëzimit përparon, aroma e gjetheve migron në lule
- Lulet mund të përdoren si dekor për ushqim
Të korrat
Hudhra e egër është një nga bimët e egra më të hershme që mblidhet gjatë gjithë vitit. Nëse rritet në një vend të mbrojtur në kopsht, gjethet e tij me shije pikante do të zhvillohen në fillim të pranverës. Teorikisht, hudhra e egër mund të korret nga pranvera në vjeshtë, sepse bima nuk është helmuese në asnjë kohë të vitit. Edhe pse thashethemet janë të vazhdueshme, ato nuk korrespondojnë me faktet. Edhe pas lulëzimit, perimet e egra janë ende të ngrënshme. Megjithatë, vjelja e hudhrës së egër duhet të bëhet para ose gjatë periudhës së lulëzimit, pasi gjethet bëhen më fibroze pas lulëzimit dhe gradualisht humbasin shijen e tyre. Gjethet e sapo korrura zgjasin vetëm disa ditë, por me metodat e duhura mund të ruhen për konsum të mëvonshëm.
- Në shumë vende gjethet e para të buta shfaqen në fillim të marsit
- Koha ideale e korrjes është nga marsi deri në fillim të majit
- Korret në orët e hershme të mëngjesit, më pas gjethet janë veçanërisht të lëngshme
- Mblidhni vetëm nga aksionet e mëdha
- Kurr vetëm një ose dy gjethe për bimë
- Preni gjethet dhe mos i grisni brutalisht
- Mbrojini bimët dhe mos i shkelni pa nevojë
- Mblidhni në natyrë larg shtigjeve
- Mund të ruhet me ngrirje dhe tharje
- Mund të turshihet edhe në uthull ose vaj
Këshillë:
Nëse gjethet e hudhrës së egër mbështillen me një peshqir të lagur pas korrjes, ato do të qëndrojnë të freskëta dhe të shijshme në frigorifer deri në një javë.
Ruajtja e natyrës
Është më mirë të rritni hudhrën e egër vetë dhe thjesht të zgjidhni hudhrën tuaj të egër. Nëse dëshironi të korrni hudhra të egra në natyrë, nuk është aq e lehtë dhe duhen ndjekur disa rregulla.
E RËNDËSISHME:
Nëse hudhra e egër ndodhet në një rezervat natyror ose zonë të mbrojtur, ka një ndalim absolut për vjeljen!
Ashtu si me të gjitha bimët e egra (kërpudhat, manaferrat e egra, barishtet e egra) ka nevojë për një “arsye të arsyeshme” për të marrë diçka nga natyra. Një arsye e njohur përfshin, ndër të tjera: "Uria". Kjo është arsyeja pse ju duhet të zgjidhni vetëm aq sa ju nevojitet pa e shkatërruar bimën. Në mënyrë që hudhra e egër të mos preket, nuk duhet të korrni më shumë se një gjethe për bimë në mënyrë që ajo të vazhdojë të jetojë.
