Në të dyja rastet, megjithatë, duhet pasur kujdes që qepët të ruhen sa më larg ushqimeve të tjera në mënyrë që të mos thithin shijen dhe erën e qepëve.
Vjelja e qepëve
Qepët nga kopshti juaj janë gati për të korrur kur gjethet e tyre janë tharë dhe shumica e tyre tashmë janë tharë. Pastaj llamba hiqen nga toka dhe lirohen nga toka ngjitëse. Më pas ato shpërndahen fillimisht në një trotuar ose një zonë tjetër të shtruar në kopsht në mënyrë që të mund të thahen. Nëse keni një sasi të madhe, ka kuptim të prisni një ditë kur patjetër do të qëndrojë e thatë, por sasi më të vogla mund të thahen edhe në një zonë të mbuluar nëse është e nevojshme.
Në thelb, qepët thahen më shpejt dhe më mirë në mot të thatë dhe me diell sesa në ditët kur bie shi dhe lagështia është përkatësisht e lartë. Është mirë që të filloni vjeljen e qepëve herët në mëngjes, pasi kjo lë kohë të mjaftueshme për procesin e tharjes deri në mbrëmje.
Tharja e qepëve pas vjeljes
Qepët mblidhen sërish në mbrëmje. Tradicionalisht, ato shpesh gërshetohen me gjethet e tyre dhe më pas varen. Në përgjithësi, mjafton thjesht të lidhni gjethet e dhjetë qepëve së bashku me një fjongo dhe pastaj t'i varni në një dhomë të ftohtë dhe të errët. Bodrumi është më i përshtatshmi për këtë përderisa nuk ngrohet, përndryshe mund të përdoret edhe një ndërtesë tjetër në kopsht si streha e veglave. Në vend që të varni qepët në mënyrë që të vazhdojnë të thahen, mund t'i vendosni ato pranë njëra-tjetrës në një kuti druri. Në këtë rast, qepët duhet të kthehen herë pas here në javët në vijim në mënyrë që të thahen nga të gjitha anët.
Ruaj qepët
Nëse qepët janë mjaftueshëm të thata, ato mund të vendosen në një enë ruajtëse si kuti druri. Një rrjetë pak më e madhe, e cila varet më së miri nga tavani, është gjithashtu e përshtatshme për këtë. Megjithatë, qepët e mykura ose të dëmtuara duhet së pari të zgjidhen dhe - nëse kjo është ende e mundur - të përdoren direkt në kuzhinë.
Për ruajtjen afatgjatë të qepëve, është e përshtatshme një dhomë në të cilën temperatura është pak mbi pikën e ngrirjes. Ajo që është më e rëndësishme është që kjo dhomë të jetë e errët, përndryshe qepët do të fillojnë të mbijnë përsëri lehtësisht. Përveç kësaj, qepët nuk duhet të zhvendosen nëse është e mundur; atëherë ato do të zgjasin me muaj dhe, me një korrje mjaft të madhe, zakonisht do të zgjasin deri në pranverën e ardhshme.
Ruani sasitë e vogla siç duhet
Nuk ia vlen të krijoni një hapësirë të veçantë ruajtjeje në bodrum për një sasi të vogël qepësh të blerë në një qese në një supermarket. Ato ruhen më së miri në një enë b alte, e cila duhet të ketë disa vrima për të lejuar që llamba të ajrosen. Kjo tenxhere vendoset më së miri në një dhomë të errët dhe të pa ngrohur, për shembull në një qilar të vogël pranë kuzhinës.
