Frutat dekorative të patëllxhanëve të Kepit ose Physalis përdoren shpesh për të dekoruar ëmbëlsira, ëmbëlsira apo edhe kokteje. Por fruti i manaferrës mund të bëjë shumë më tepër, sepse është shumë i shëndetshëm, shumë i pasur me vitamina dhe mbi të gjitha i shijshëm. Me origjinë nga Peruja, frutat tani rriten kryesisht në Afrikën e Jugut. Për shkak të origjinës së tij, ai njihet edhe si fruti i Andeve. Se sa është në të vërtetë fruti i shëndetshëm dhe çfarë mund të bëjë, shpjegohet shkurtimisht në artikullin e mëposhtëm.
Origjina
Emri kokrra të kuqe Ande, siç quhet edhe physalis, tashmë zbulon origjinën e saj. Sepse vjen me origjinë nga malësitë e Kilit dhe Perusë. Emri Cape gooseberry gjithashtu ka një kuptim të origjinës. Detarët portugez e zbuluan frutin në shekullin e 19-të dhe e sollën në Afrikën e Jugut, ku bimët u përhapën rreth Kepit të Shpresës së Mirë. Sot bimët mund të gjenden edhe në gjerësi lokale, ku Afrika e Jugut është ende zona kryesore e rritjes për frutat e disponueshme komercialisht këtu.
Fruti i veshur
Emri Physalis iu dha frutit të shijshëm sepse petalet e tij e mbështjellin atë si një mantel gjatë dhe pas pjekjes. Petalet rriten së bashku. Kur fruti piqet, gjethet duken si letra të thata portokalli, e cila i jep pamjen dekorative. Megjithatë, fruti aktual ndodhet në këtë guaskë si një kokrra të kuqe e vogël. Kjo ka një diametër prej vetëm një deri në dy centimetra. Përndryshe, Physalis ka këto karakteristika:
- E jashtme shumë e lezetshme
- guaskë e butë, shumë ngjitëse
- Brenda ka rreth 100-180 fara të vogla me ngjyrë të çelur
- edhe keto jane te ngrenshme
- keni një aromë aromatike agrume
- ky kombinim e bën atë të hidhur në të thartë në përgjithësi
Këshillë:
Physalis ka një shije intensive të thartë-ëmbël, të cilën disa njohës e krahasojnë me shijen e kivit, patëllxhanëve, ananasit apo edhe frutave të pasionit.
Tharing Physalis
Nuk janë vetëm frutat e freskëta nga Afrika e Jugut që shiten në dyqane, të cilat janë kryesisht në sezonin nga dhjetori në korrik. Po ashtu gjithnjë e më shumë po ofrohen edhe manaferrat e kepit nga zonat e rritjes lokale. Këtu ata piqen midis gushtit dhe tetorit. Kjo do të thotë se frutat e pjekura dhe të freskëta mund të arrihen pothuajse gjatë gjithë vitit. Pas korrjes, physalis nuk piqet dhe për këtë arsye duhet të konsumohet gjithmonë menjëherë, përndryshe do të prishet. Ashtu si rrushi i rrushit, edhe fruti është i përshtatshëm për tharje dhe mund të ruhet në këtë mënyrë. Gjatë tharjes së frutave duhet pasur parasysh sa vijon:
- tharja e bën lëkurën e jashtme pothuajse transparente
- farat shkëlqejnë përmes guaskës fibroze
- përmbajtja e ujit është ulur ndjeshëm
- kështu ruhet
- Densiteti i lëndëve ushqyese ruhet nëpërmjet procesit të tharjes së butë
- shija mund të ruhet edhe në këtë mënyrë
- Temperatura e tharjes duhet të jetë 45°C
- Frutin e fusim në furrë dhe e rregullojmë saktësisht temperaturën
Këshillë:
Pas tharjes, frutat duhet të ftohen mirë dhe më pas të ruhen në një vend të thatë dhe jo shumë të ngrohtë. Kjo do të thotë se ato kanë një jetëgjatësi të gjatë dhe mund të përdoren vazhdimisht në kuzhinë.
Përbërësit
Physalis me pak kalori dhe pak yndyrë i zhvillon përbërësit e tij veçanërisht kur është i freskët. Megjithatë, ajo nuk arrin vlerat më të larta, por siguron një bazë të mirë për një dietë të shëndetshme. 100 gram fruta të freskëta përmbajnë vitaminat e mëposhtme të vlefshme:
- 0,06 mg vitaminë B1
- 28 mg vitaminë C
- 0,04 mg vitaminë B2
- 0,05 mg vitaminë B6
- 0,5 mg vitaminë E
- 8 µg acid folik
- 150 µg retinol
- 900 µg karotinë
- 0, 1 µg biotinë
- 2583 µg Niacin
- 0, 2 mg acid pantotenik
Por nuk janë vetëm vitaminat që e bëjnë Physalis kaq tërheqës dhe të shëndetshëm, por edhe mineralet e shumta që ai përmban kanë një efekt pozitiv në të gjithë trupin kur shijoni manaferrat e shijshme. Mineralet e mëposhtme gjenden në 100 gram Physalis:
- 5 mg natrium
- 170 mg kalium
- 10 mg kalcium
- 8 mg magnez
- 40 mg fosfat
- 1, 3 mg hekur
- 0, 1 mg zink
Ka gjithashtu 13 g karbohidrate, 2 g fibra dhe gjithashtu proteina me 2 g për 100 gramë fruta. Me 53 kilokaloritë e tij, fizalis konsiderohet gjithashtu shumë i ulët në kalori.
Këshillë:
Physalis përmban shumë vitaminë C, për të cilën trupi ka nevojë për shumë procese metabolike. Frutat përmbajnë gjithashtu një pjesë të madhe të beta-karotinës, e cila është e mirë për shikimin.
Vitamina dhe efekte
Physalis përmban shumë vitamina, të cilat të gjitha kanë një efekt dhe funksion të ndryshëm në trupin e njeriut dhe për këtë arsye janë kaq të shëndetshme për njerëzit kur punojnë së bashku.
Vitamina A
Edhe nëse konsumohen vetëm 30 gram fruta të shijshme çdo ditë, kjo tashmë mbulon rreth 45% të kërkesës ditore për vitaminë A. Vitamina A përbëhet nga karoten dhe retinol. Kjo është përgjegjëse për shumë funksione në trup. Kjo kryesisht përfshin forcimin e sistemit imunitar dhe në këtë mënyrë mbrojtjen kundër sëmundjeve dhe infeksioneve. Përveç kësaj, vitamina A thuhet se ka efektet e mëposhtme në trupin e njeriut:
- Mbështetje vizion në muzg
- për mukoza të shëndetshme
- i mirë për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme të lëkurës, p.sh. aknet
- kundër viruseve në rrugët e frymëmarrjes
- kundër fruthit
Vitamina B1
Kjo vitaminë quhet edhe vitamina kundër stresit. Mbi të gjitha, siguron një sistem nervor të mirë dhe të shëndetshëm dhe gjithashtu forcohen indet e muskujve dhe sistemi imunitar dhe trupi mund të kundërshtojë më mirë faktorët e jashtëm që shkaktojnë stres. Kushdo që nuk konsumon mjaftueshëm vitaminë B1 shpesh vuan nga nervozizmi, lodhja, problemet e barkut dhe madje edhe depresioni.
Vitamina B2
Kjo vitaminë quhet edhe riboflavin dhe është e nevojshme kryesisht për flokë, thonj dhe lëkurë të shëndetshme dhe të qëndrueshme. Kërkohet gjithashtu për zbërthimin e yndyrës, proteinave dhe karbohidrateve. Kushdo që vuan nga mungesa e vitaminës B2, mund ta vërejë lehtësisht këtë nëpërmjet ndjeshmërisë ndaj dritës, sëmundjeve të syve, problemeve me tretjen dhe lodhjes. Kur merret rregullisht, vitamina B 2 ndihmon veçanërisht kundër:
- Kataraktet, të cilat shkaktojnë shikim të turbullt
- Migrenë, frekuenca mund të reduktohet deri në 50%
Vitamina B6
Çdokush që vuan nga mungesa e vitaminës B6 shpesh preket nga nervozizmi, depresioni dhe madje edhe konfuzioni, dhe mund të zhvillohet edhe anemia e vitaminës B6. Marrë rregullisht, ndihmon trupin të mbështesë funksionet e mëposhtme:
- formon antitrupa që janë të nevojshëm për të luftuar sëmundjet
- siguron funksion normal nervor
- formon hemoglobinë
- zbërthen proteinat
- si të balanconi sheqerin në gjak
Vitaminë C
Vitamina C është vitamina më e njohur që kryesisht forcon sistemin imunitar dhe në këtë mënyrë ofron mbrojtje më të mirë kundër viruseve dhe baktereve. Por vitamina mund të bëjë shumë më tepër:
- Plagët shërohen më mirë
- Ulen nivelet e kolesterolit
- Zgjatet jeta e qelizave
- Mbrojtje nga sëmundjet kardiovaskulare
- Mbrojtje nga goditjet
- Mbrojtje nga kanceri
- Prodhimi i kolagjenit për lëkurë të fortë
Këshillë:
Sipas një studimi, personat që konsumojnë shumë vitaminë C kanë lëkurë më të mirë. Rrudhat janë më pak të dukshme dhe të lidhura me moshën, lëkura e thatë gjithashtu mund të shmanget.
Përbërës të tjerë dhe efekte
Siç mund të shihet nga përbërësit dhe vitaminat e shumta, physalis është një burim i shkëlqyer i vitaminës C, niacinës, fosforit dhe beta-karotenit. Por mbi të gjitha, përmbajtja e lartë e proteinave, e cila është më e lartë se goji berry, e cila njihet si shumë e lartë në proteina, mbështet ndërtimin e muskujve, stimulon rritjen e qelizave dhe për këtë arsye mund të jetë gjithashtu e dobishme në humbjen e peshës dhe dietë. Përmbajtja e lartë e fosforit, nga ana tjetër, ndihmon trupin të ndërtojë dhëmbë dhe kocka dhe energjia nga ushqimi gjithashtu mund të çlirohet më mirë përmes marrjes së fosforit. Kjo përmbante pektinë, e cila gjendet kryesisht në mollët lokale dhe ka efektin e mëposhtëm:
- konsiderohet një agjent natyral xheli
- rregullon tretjen
- ul nivelin e sheqerit në gjak
- ul gjithashtu nivelet e kolesterolit
- kolesteroli i keq në veçanti reduktohet nga pektina
- fuqizohet sistemi imunitar dhe mbrojtja e trupit
- kjo mund të parandalojë përhapjen e qelizave kancerogjene
Melatonina gjendet gjithashtu në kokrra të kuqe. Kjo ka një efekt reduktues të stresit në trupin e njeriut, bioritmi kthehet në harmoni dhe çrregullimet e gjumit gjithashtu mund të eliminohen në këtë mënyrë.
Kundër sëmundjeve
Aztekët tashmë i dinin efektet shëruese dhe të dobishme të Physalis dhe e përdornin atë kundër shumë sëmundjeve. Tashmë dihet se fruti ka një efekt laksativ kur hahet në sasi të mëdha, veçanërisht për shkak të farave të shumta të vogla brenda, dhe për këtë arsye përdoret shpesh kundër dispepsisë. Nëse i përfshini rregullisht manaferrat e shijshme në dietën tuaj, mund të arrini florë të mirë të zorrëve. Por ka edhe sëmundje të tjera për të cilat mund të përdoret për të ndihmuar kepi. Këto përfshijnë kryesisht:
- Diabeti
- toksinat eliminohen për shkak të efektit laksativ
- Hepatiti
- Malaria
- mund të përdoret edhe për të mbështetur lloje të ndryshme të kancerit
- Sëmundjet metabolike
- Astma
- Reumatizma
- Mbështetje për sistemin imunitar të organizmit
Këshillë:
Physalis mund të përfshihet në meny çdo ditë. Ato mund të hahen të freskëta ose të përpunuara në një sallatë frutash ose smoothie frutash. Të thata, ato janë veçanërisht të njohura në muesli ose në bare muesli të bëra vetë.
Përdorim i jashtëm
Physalis mund të përdoret edhe nga jashtë, ka një efekt të dobishëm dhe shërues, veçanërisht në irritimet e lëkurës, plagët dhe inflamacionet e lëkurës. Tashmë në treg ka tinktura me përbërësit aktivë të frutave.
Përfundim
Nëse e përfshini rregullisht Physalis në dietën tuaj, mund të prisni më shumë energji. Sepse manaferrat mbështesin metabolizmin e qelizave dhe kështu sigurojnë mirëqenie. Niveli i energjisë i trupit rritet dhe performanca mendore rritet. Përveç kësaj, stabilizon sheqerin në gjak dhe mbron nga dëmtimi i qelizave. Ky dëmtim i qelizave shkaktohet kryesisht nga faktorë të jashtëm si mjedisi, mbetjet industriale, tymi dhe gazrat e shkarkimit, si dhe ushqimi dhe mund të çojë në probleme shëndetësore. Ky dëmtim i qelizave mund të kundërshtohet duke konsumuar rregullisht Physalis të shëndetshëm me antioksidantët e tij. Fibra gjithashtu ndihmon për të mbajtur kolesterolin dhe sheqerin në gjak në një nivel konstant dhe në të njëjtën kohë i sinjalizon stomakut se ndiheni të ngopur për më gjatë. Physalis e shijshme jo vetëm që janë shumë të shëndetshme dhe mbështesin trupin në funksionet e veta, por gjithashtu mund t'ju ndihmojnë të humbni peshë. Nëse frutat përfshihen në menynë ditore, qofshin të thata apo të freskëta, mirëqenia rritet dhe shumë sëmundje kundërveprohen që në fillim.
