Patatja është pjesë e menusë ditore në Evropën Qendrore dhe për këtë arsye është një nga ushqimet kryesore më të rëndësishme. Shumë njerëz e njohin atë edhe si patate ose grimca. Ashtu si specat dhe domatet, ajo i përket familjes së natës. Lulëzon veçanërisht mirë në vendet me klimë të butë.
Fillimisht, marinarët anglezë dhe pushtuesit spanjollë e sollën pataten në Evropë. Bima fillimisht u mendua gabimisht se ishte thjesht një barishte zbukuruese dhe për këtë arsye u rrit vetëm për të zbukuruar kopshtet. Më vonë, rreth shekullit të 17-të, klasat aristokrate zbuluan për herë të parë patatet si ushqim. Megjithatë, triumfi i tyre në Evropë filloi gjatë Luftës Tridhjetëvjeçare, kur nuk kishte pothuajse asnjë ushqim.
Kultivim dhe kultivim
Shumica e varieteteve të patates janë bimë shumëvjeçare. Megjithatë, për shkak të alternimit të kultivimit të fushave, ai përhapet vetëm një herë në vit. Pjesa kryesore e bimës së patates zhvillohet nën tokë. I ashtuquajturi zhardhok i filizave luan një rol kyç. Janë këto pjesë që zhvillohen nën tokë që bëhen të ngrënshme për njerëzit. Çdo gjë që patatja formon mbi tokë ka një efekt toksik, pasi në pjesë formohet alkaloidi helmues solaninë.
Në kundërshtim me gjithë mençurinë konvencionale, patatja është një bimë shumë intensive në mirëmbajtje. Për shkak të nevojës së tyre të madhe për dritë, më duhet të heq vazhdimisht barërat e këqija. Bima gjithashtu ka nevojë për shumë hapësirë dhe akoma më shumë kohë që të jetë në gjendje të prodhojë barërat e këqija të gjelbra të mjaftueshme mbi tokë. Duke përdorur fotosintezën, patatja merr lëndë ushqyese të rëndësishme, të cilat i ruan menjëherë në frutat e shtrira nën tokë.
Para mbjelljes, duhet patjetër të siguroheni që të mos mbillni farat e patateve dhe domateve shumë afër njëra-tjetrës. Kjo synon të parandalojë transmetimin e sëmundjeve të bimëve.
Patatja mbillet duke përdorur të ashtuquajturat fara patate. Duhet të theksohet se patatja përkatëse duhet të përmbajë të paktën një sy. Këto duhet të mbulohen me tokë të mjaftueshme, rreth 10 centimetra, për të siguruar rritje optimale. Ana që përmban më shumë sy vendoset sipër. Temperatura optimale e rritjes për farat e patateve është 15 deri në 18 gradë Celsius. Patatet gjithashtu kanë nevojë për shumë dritë, edhe nëse ato ende lulëzojnë nën tokë në fazën e parë të rritjes. Prandaj ato duhet të mbillen në vende të preferuara me diell. Bimët e patates rriten gjithmonë në rreshta; duhet mbajtur një distancë minimale prej 30 centimetrash. Kjo është mënyra e vetme për të garantuar që bima të ketë hapësirë të mjaftueshme për rritjen e frutave nëntokësore.
Patatet mund të rriten në serrë nga fillimi i muajit mars. Koha optimale e mbjelljes për patatet e hershme gjithnjë e më të njohura është mesi i prillit. Të gjitha varietetet e tjera duhet të hidhen në tokë nga fundi i prillit deri rreth mesit të majit. Koha e vjeljes për patatet e hershme është kur gjelbërimi i parë i pjesës mbitokësore të bimës është tashmë në lulëzim. Rregulli i përgjithshëm për të gjitha llojet e tjera të patateve është që ato korren vetëm pasi jeshilja e bimës është zverdhur. Në varësi të mbjelljes, kjo mund të ndodhë nga fundi i korrikut deri në fund të tetorit. Është e rëndësishme të theksohet se patatet në asnjë rrethanë nuk duhet të ekspozohen ndaj ngricave ose të ftohtit ekstrem. Kjo vlen për periudhën e rritjes, si dhe për ruajtjen pasuese. Patatet reagojnë me ndjeshmëri ndaj temperaturave shumë të ulëta dhe më pas kanë shije shumë të ëmbël.
Pasi të formohen filizat e parë të butë mbi tokë, duhet të lironi dhe grumbulloni rregullisht tokën rreth bimës. Duhet pasur kujdes që të mos dëmtohet bima e patates. Grumbullimi i rregullt i tokës siguron që asnjë zhardhok i vetëm të mos dalë nga toka dhe të bëhet i pangrënshëm. Patatja gjithashtu nuk është pa konsum të ujit. Meqenëse përbëhet kryesisht nga niseshte dhe ujë, duhet të thithë shumë lagështi gjatë fazës së rritjes. Prandaj është e rëndësishme që bimët të ujiten me dorë menjëherë në kushte të thata. Bima shpesh ju falënderon për këtë me një rendiment të lartë të frutave të zhvilluara.
fertilizimi
Kur bëhet fjalë për plehërimin, bimët e patates janë klientë të fortë dhe mirënjohës. Ata kanë një kërkesë shumë të lartë për pleh. Prandaj rekomandohet përgatitja e shtratit për mbjelljen e patates në vjeshtë. Mund të përdoret kompost dhe pluhur guri. Këto dy substanca shpesh janë të mjaftueshme për të përgatitur tokën për patatet.
Sëmundjet
Patatja ka shumë për të ofruar edhe kur bëhet fjalë për sëmundjet. Rreziku më i madh këtu vjen nga i ashtuquajturi zhardhok ose plagë e vonë. Kjo zakonisht quhet edhe myk pluhur i patates, sepse mund të njihet nga zbardhja e qumështit në gjelbërimin e bimës. Kjo sëmundje është një kërpudhat që shpesh prek të gjithë bimën në një kohë shumë të shkurtër. Situata është e ngjashme me zgjeben e patates, një tjetër lloj infeksioni mykotik. Megjithatë, ky infektim është më pak shkatërrues. Kur bëhet fjalë për dëmtuesit, brumbulli i patates së Kolorados në Amerikën e Veriut përfaqëson kërcënimin më të madh për bimën. Për këtë arsye, duhet të kontrolloni rregullisht bimët tuaja të patates për infektim dhe t'i hiqni kafshët nga bima ose të trajtoni gjethet me gëlqere algash. Dëmtuesit e tjerë mund të përfshijnë lloje të ndryshme të pleshtave dhe morrave dhe milingonave.
Storage
Patatet duhet të ruhen gjithmonë në vende të errëta, të thata dhe të freskëta. Dhomat e bodrumit të errët dhe të thatë janë ideale për këtë. Idealisht, ato ekspozohen vetëm ndaj dritës jeshile, e cila pengon rritjen e mikrobeve të syve dhe patatet zgjasin më gjatë.
Përdorim i zgjeruar
Për shkak të përmbajtjes shumë të lartë të niseshtës, patatet janë shpesh lëndë e parë për produkte të ndryshme, si vodka. Përdoret edhe në fushën e përgatitjes së ushqimit të kafshëve.
Varietetet dhe këshillat e kujdesit
Ka shumë lloje të ndryshme patatesh, të gjitha kanë kërkesa të ndryshme. Pra, nëse keni vendosur të rritni patatet tuaja në kopshtin tuaj në të ardhmen dhe tani dëshironi të filloni të blini fara patate (ose fara patate), është mirë nëse e dini saktësisht vendndodhjen dhe natyrën e tokës.
Dallimi midis patateve normale dhe farave të patateve qëndron në mënyrën se si trajtohen. Duke qenë se farat e patateve janë ekskluzivisht patate për mbjellje dhe jo për konsum, ato ruhen menjëherë pas vjeljes në mënyrë që të mos mbijnë. Si rezultat, ata zhvillojnë një kapacitet më të lartë mbirjes, i cili më pas çon në riprodhimin e dëshiruar kur mbillen. Një farë patate është në thelb fara për patatet e tryezës. Farat e patateve kontrollohen në mënyrë shumë strikte.
Duhet të keni gjithashtu një ide se kur dëshironi të korrni patatet. Këtu bëhet dallimi midis patateve të hershme, shumë të hershme, mesatare të hershme, mesatare të vonë, të vonë dhe të vonë. Është gjithashtu e rëndësishme se për çfarë nevojiten farat e patateve. Ka patate tavoline dhe patate komerciale që përdoren, për shembull, në prodhimin e ushqimit të kafshëve. Dhe së fundi, por jo më pak e rëndësishmja, preferencat tuaja për veti të tilla si dylli ose miell luajnë një rol në vendim.
Pasi të keni blerë farat e duhura të patateve, rekomandohet t'i lini të rriten në një dhomë të ndritshme që është rreth 10 deri në 15 gradë të ngrohtë në mënyrë që të stimuloni gatishmërinë e tyre për t'u rritur. Farat e patateve të mbjella në mars shpesh mund të korren në qershor.
Kur është koha më e mirë për të mbjellë farën e patates në tokë nuk mund të përgjigjet qartë. Shumë fakte luajnë një rol në këtë. Për shembull, klima, natyra e tokës dhe përgatitja e saj dhe nëse farat e patateve ishin mbirë paraprakisht apo jo. Periudha kryesore është përgjithësisht prilli dhe maji, në varësi të kushteve të motit dhe shumëllojshmërisë. Është më mirë nëse merrni një rekomandim për mbjellje kur blini.
Patatet kanë nevojë për një tokë të ajrosur, të përshkueshme nga uji dhe nga nxehtësia. Kjo duhet të përbëhet nga thërrime të imta pa asnjë gur. Është mirë të shtoni rërë në tokë në mënyrë që ajo të përmbushë të gjitha kërkesat e mësipërme. Patatet kërkojnë shumë hapësirë. Prandaj ato duhet të rriten në një zonë të afërt.
