Ka shumë mirësi për ne njerëzit në gjethet argjend-jeshile të sherebelës. Aroma intensive i jep pjatave tona një prekje erëze. Vajrat esencialë të tij janë jashtëzakonisht shërues: çaji i sherebelës qetëson dhimbjen e fytit në një mënyrë të butë dhe natyrale. Për fat të keq, ai mund të korret vetëm i freskët në kopsht gjatë verës. Por falë tharjes së butë, sherebela është në dispozicion gjatë gjithë vitit.
Ruajtja e sherebelës
Sage lulëzon në kopshtet tona të shtëpisë. Me kalimin e viteve mund të zhvillohet në një shkurre tërheqëse që mbin shumë gjethe jeshile në verë. Sherebela e sapo korrur dhe e përpunuar menjëherë ka shije më të mirë dhe përmban shumë vajra esencialë. Por pas lulëzimit, sasia e vajrave esenciale zvogëlohet dhe vjelja përfundon me ngricat e para. Që sherebela të mos zhduket nga dieta jonë për muaj të tërë, mund të përdorni lehtësisht bollëkun e gjetheve për të krijuar një furnizim të thatë për dimër. Efektet e tij të dobishme si çaj janë veçanërisht të nevojshme kur ju dhemb fyti dhe kërkon lehtësim. Sherebela mund të ngrihet për ta ruajtur, por tharja është më e dobishme. Kjo do të thotë se sherebela e ruan shijen e saj më gjatë sesa nëse do të ishte e ngrirë. Ka disa opsione për tharje:
- në ajër
- në furrë
- në mikrovalë
- në dehidratues
Kurr sherebelë të freskët
Vajrat esenciale janë ato që e bëjnë të veçantë sherebelën. Ato ofrojnë shijen e dëshiruar në ushqim dhe kanë një efekt shërues në mjekësinë natyrale. Prandaj është e rëndësishme që të ruhet sa më shumë që të jetë e mundur në gjethet e thara. Në mënyrë që kjo të jetë e suksesshme, gjethet e sapo zgjedhura duhet të përmbajnë sa më shumë vajra esencialë. Koha e saktë e vjeljes është veçanërisht e rëndësishme këtu, sepse përqendrimi i tyre nuk është vazhdimisht i lartë.
- Përdor gjethet me shumë vajra esencialë
- Përmbajtja e aromës në gjethe ndryshon
- është më e larta disa ditë para lulëzimit
- prandaj koha ideale e korrjes është fillimi i verës deri në mes të verës
- Vjelja e gjetheve përballë diellit të mesditës
- përdor sekatorë të mprehtë ose një thikë të pastër
- Qeni majat e lastarëve ose degët e tëra drejt
- Lulet nuk janë të përshtatshme për përdorim
Këshillë:
Dushojeni shkurret butësisht me ujë mbrëmjen para korrjes. Gjethet bëhen të pastra dhe kanë ende kohë për të hequr qafe lagështinë para korrjes.
Pastrojeni mirë sherebelën
Nëse sherebela pastrohet me ujë menjëherë para përpunimit të mëtejshëm, do ta ketë më të vështirë tharjen. Megjithatë, ndonjëherë nuk ka asnjë mënyrë për ta shmangur atë. Sidomos kur rritet jashtë, kur mblidhet sherebela e egër ose kur kafshët mund të kenë rënë në kontakt me të, duhet larë.
- kur të jetë e mundur, shpëlajeni mbrëmjen para korrjes
- përndryshe lajeni para tharjes
- Shpëlajini gjethet për pak kohë
- përdor ujë të ftohtë në të vakët
- Trajini me kujdes gjethet me leter kuzhine
- Zgjidh gjethet me njolla dhe pjesë të vyshkura
Shënim:
Shërbela e sapo korrur dhe e pastruar duhet të përpunohet ose thahet sa më shpejt që të jetë e mundur. Ruajtja e gjatë ndikon negativisht në shijen e mëvonshme.
Ruajtja e sherebelës në ajër
Degët e sherebelës që varen në ajër gradualisht humbasin lagështinë e tyre derisa më në fund thahen plotësisht. Kjo është një metodë e thjeshtë për të ruajtur sherebelën që nuk kërkon asgjë më shumë se sherebelë dhe pak durim. Megjithatë, duke qenë se ky lloj tharje kërkon pak kohë, sherebela humbet disa nga vajrat e saj esencialë.
- Lidh gjuajtjet së bashku me fije
- për të bërë buqeta me nga 6 deri në 10 degë secila
- varur kokëposhtë
- dhoma e errët dhe e thatë është ideale
- në mënyrë alternative: vendosni fletë individuale në gazetë
- Tharja zgjat rreth 1 deri në 2 javë
- Koha e tharjes varet nga moti
- më pas ruajeni sherebelën në një enë
Këshillë:
Dhoma në të cilën ishte varur sherebela për t'u tharë duhet të ajroset rregullisht. Kjo lejon që lagështia të largohet dhe sherebela të thahet pa u mykur.
Hiqni lagështinë në furrë
Sage mund të shndërrohet në një barishte të ruajtur në furrë më shpejt se në ajër. I gjithë procesi përfundon brenda një dite dhe sherebela është tharë plotësisht. Kjo ruan më shumë substanca aromatike sesa kur thahen në ajër.
- Kurre sherebelën të freskët. Sa më të freskëta të jenë gjethet, aq më shumë vajra esencialë përmbajnë.
- Pastroni sherebelën me ujë të vakët nëse është e nevojshme.
- Më pas thajini me kujdes gjethet me një peshqir kuzhine.
- Nxehni furrën në ventilator 40 deri në 50 gradë.
- Rreshtoni një tepsi me letër furre.
- Përhapeni gjethet e sherebelës në letrën e pjekjes pa i lënë gjethet individuale të prekin njëra-tjetrën.
- Tabaka tani mund të futet në furrë.
- Lëreni derën e furrës pak të hapur për të lejuar që lagështia të largohet.
- Gjethet duhet të rrotullohen me dorë rreth çdo 30 minuta.
- Pas rreth 6 deri në 8 orë gjethet do të thahen plotësisht.
- Fërkoni disa gjethe midis gishtërinjve tuaj. Nëse shushurijnë dhe shkërmoqen, sherebela është vërtet e thatë.
- Lëreni sherebelën të ftohet plotësisht.
- 1Vendosni sherebelën e ftohur në një enë të përshtatshme me vidë.
Këshillë:
Jini të durueshëm derisa koha optimale e vjeljes të jetë pak para lulëzimit, kur përmbajtja e vajit esencial është më e lartë. Do të shpërbleheni me një aromë më intensive dhe fuqi më të lartë shëruese.
Tharrje e shpejtë në mikrovalë
Nëse jeni me nxitim dhe keni një mikrovalë, mund ta ruani edhe sherebelën në këtë mënyrë. Është një nga llojet e pakta të bimëve që mund të thahen në mikrovalë. Procesi është i ngjashëm me atë në furrë, vetëm se çdo gjë ndodh me një ritëm të shpejtë tipik për mikrovalët. Megjithatë, shpejtësia ka edhe një disavantazh: trajtimi intensiv çon në humbjen e substancave aromatike. Prandaj sherebela e tharë në mikrovalë është ideale për aranzhime të thata ose si material për tymosje.
- Përgatisni sherebelën e sapo korrur për tharje duke e shpëlarë me ujë të vakët dhe më pas duke e tharë me një peshqir kuzhine.
- Prisni një copë letër pjekjeje të përshtatshme për mikrovalë dhe lyeni me të.
- Përhapeni gjethet e sherebelës sipër pa prekur gjethet individuale. Përndryshe, mund t'i vendosni gjethet në një enë të sigurt për mikrovalë.
- Vendosni mikrovalën tuaj në 150 deri në 200 vat dhe niseni për rreth 10 deri në 20 sekonda.
- Më pas hapni derën e mikrovalës për të lejuar që lagështia të largohet.
- Kontrollo sa është tharë sherebela.
- Nëse sherebela është ende e lagur, ktheni gjethet dhe filloni një kalim tjetër për 10 sekonda.
- Përsëriteni procesin e tharjes derisa sherebela të jetë tharë plotësisht.
Këshillë:
Prisni që sherebela të ftohet përpara se ta vendosni në një gotë të errët. Nëse sherebela është ende e ngrohtë, mund të formohet kondensimi dhe të ndikojë në jetëgjatësinë e tij.
Ruajtja e sherebelës në dehidratues
Nëse keni një dehidratues, ju mund ta ruani sherebelën veçanërisht lehtë dhe me lehtësi. Blerja e një dehidratuesi të ri gjithashtu mund të jetë e vlefshme, veçanërisht nëse kopshti prodhon një korrje të madhe perimesh, frutash dhe barishte. Një dehidratues automatik është i përshtatshëm për ruajtjen e shumë produkteve të kopshtit. Kjo metodë funksionon si një furrë në atë që ajri i ngrohtë rrjedh rreth disa tabakave sitë. Megjithatë, një dehidratues automatik është veçanërisht i kursimit të energjisë në krahasim me një furrë. Kjo do të thotë gjithashtu se furra nuk është e bllokuar për shumë orë.
- Zgjidh sherebelën të freskët dhe para se të shkëlqejë dielli i mesditës në shkurre.
- Pastroni gjethet nën ujë të rrjedhshëm për të shpëlarë çdo papastërti.
- Shërbela e lagësht kërkon më shumë kohë për t'u tharë, prandaj thajeni butësisht përpara se ta vendosni në dehidratues.
- Shpërndani gjethet e sherebelës në fund të sitës, duke lënë të lirë rreth 20% të zonës.
- Hiqni ekranet e panevojshme. Gjatë procesit të tharjes nuk duhet të ketë pjesë të tjera bimore në dehidratues.
- Ndizni dehidratuesin në shkallën e rekomanduar në udhëzimet për përdorim.
- Procesi i tharjes duhet të përfundojë pas rreth 6 deri në 7 orë. Gjethet duhet të jenë ende pak të gjelbra dhe fleksibël.
Ruajeni siç duhet sherebelën e tharë
Që sherebela të ruajë aromën e saj për një kohë të gjatë dhe për këtë arsye të jetë e dobishme për ju, duhet të ruhet siç duhet pas tharjes. Një sherebelë e ruajtur në mënyrë optimale ruan vajrat e saj esencialë dhe rrjedhimisht shijen dhe efektet e saj shëruese për një kohë të gjatë.
- Sherebela duhet të jetë plotësisht e thatë
- Ruaj siç duhet menjëherë pas përfundimit të tharjes
- përdor një enë të përshtatshme ruajtje
- xhami hermetik është ideal
- ruani në vend të freskët dhe të thatë
- Kontaineri është etiketuar me emër dhe datë
- Afati i ruajtjes varet nga kushtet e ruajtjes
- nëse ruhet siç duhet, do të zgjasë rreth 2 vjet
Shënim:
Nëse sherebela ruhet kur nuk është plotësisht e thatë, mund të formohet myk. Prandaj, para ruajtjes duhet të bëhet një test i thatësisë. Nëse gjethet shushurijnë dhe shkërmoqen kur preken, sherebela është e thatë.
Informacion i rëndësishëm
Përveç shumë substancave të mirëseardhura, sherebela përmban edhe thujone toksike. Prandaj, ilaçet me bazë sherebelën nuk janë të përshtatshme për përdorim afatgjatë. Kjo vlen edhe për çajin e sherebelës. Në kuzhinë, megjithatë, sherebela mund të përdoret në mënyrë të sigurt për të shijuar pjatat, sepse doza e përdorur është e vogël.
