Schabzigerklee vjen fillimisht nga Kaukazi dhe është kryesisht vendas në livadhet malore në rajonet alpine. Një arsye për ta rritur atë në kopshtin tuaj është padyshim shija aromatike e gjetheve të saj. Gjithashtu duket bukur kur lulet e saj delikate blu dalin nga deti i gjelbër i gjetheve. Trigonella caerulea njëvjeçare arrin një lartësi prej 50 deri në 80 cm dhe është një shtesë e shijshme për çdo shtrat perimesh dhe lulesh. Bletët fluturojnë drejt tij dhe ajo e furnizon tokën me azot natyral.
Portret
Schabzigerklee është botanikisht e lidhur ngushtë me fenugreek, i cili vlerësohet edhe si erëz për shkak të aromës së tij pikante. Të dyja i përkasin nënfamiljes Faboideae, e cila i përket familjes së bishtajoreve të pasura me specie (Fabaceae ose Leguminosae) dhe kjo i përket rendit Fabales. Si të gjitha bimët nga familja e bishtajoreve, ato janë një pasurim i vlefshëm dhe plotësisht natyror me azot për tokën. Për ta bërë këtë, rrënjët dhe një lloj i caktuar i baktereve të tokës (bakteret nodule, rizobia) hyjnë në një simbiozë. Rezultati i një procesi mjaft kompleks biokimik është përfundimisht azoti i disponueshëm biologjikisht në tokën e kopshtit. Disa fakte kryesore rreth Schabzigerklee:
- vjetor
- shumim gjenerues
- Periudha e lulëzimit nga qershori deri në gusht
- Lule të lehta blu-vjollcë në të bardhë
- Vendndodhja: me diell deri në hije të pjesshme
- Toka: neutrale në gëlqerore; thatë
- Kullotë bletësh, pleh i gjelbër, erëz, barishte
Kultivim: Mbjellje
Qoftë për përdorim dekorativ, si kullotë bletësh, pleh organik ose për vjelje në kuzhinë, rritja e tërfilit të zi është krejtësisht e pakomplikuar. Farat ofrohen nga kompani të specializuara të porosive me postë ose shitës të specializuar me pakicë të pajisur mirë, si në mënyrë konvencionale ashtu edhe në cilësi organike. Sasia e kërkuar e farave llogaritet në gram për metër katror, afërsisht 2 g për metër katror.
Këshillë:
Si një mbirës i shpejtë dhe i lehtë, mbjellja dhe kultivimi i Schabzigerklee është gjithashtu i përshtatshëm për ballkon ose tarracë. Lulet delikate blu duken bukur dhe mund të zgjidhen lehtësisht në çdo kohë si një festë kulinare, aromatike për sytë për të dekoruar pjatat tuaja.
Kultivimi: parakultura
Parakultura nuk është absolutisht e nevojshme, por mund të jetë shumë e dobishme kur rritet në vazo ose për zona të kufizuara në shtrat. Nga prilli e në vazhdim, farat mbillen afërsisht 1 cm thellë në vazo të vogla me tokë vazo. Në varësi të temperaturës, ato mbijnë shpejt në 7-14 ditë në 15 deri në 20°C. Për shkak të jetëgjatësisë së shkurtër, farat mund të rriten ende deri në fund të majit. Kur fidanët janë rreth 3 cm të larta, është koha për t'i shpuar ato. Më pas vendosen jashtë në distancat e dëshiruara (10-30 cm) ose në një tenxhere ose kuti ballkoni më të madh.
Mbjellje: jashtë
Nga fundi i prillit deri në korrik mund t'i mbillni farat edhe direkt jashtë. Për ta bërë këtë, mbillni farat rreth një centimetër të mirë të thellë dhe mbulojini me tokë. Kur mbillni në rreshta, mbani një distancë prej të paktën 30 cm ndërmjet rreshtave. Në fillim mbajeni tokën me lagështi derisa të formohen gjethet e para. Kërkesat për vendndodhjen nuk janë shumë të veçanta. Nuk duhet të jetë shumë me hije ose shumë e lagësht. Mbi të gjitha, mos e mbillni Schabzigerklee në të njëjtin vend dy vjet rresht. Nëse i lini farat të kalojnë rrjedhën e tyre pas lulëzimit, kjo zakonisht çon në rritje të tepërt dhe më pak aromë në gjethe. Bimë të tjera nga familja e bishtajoreve nuk duhet të ishin rritur në këtë vend në 3 vitet e fundit. Bishtajoret janë kryesisht të papajtueshme, siç thonë ata në gjuhën e kopshtarisë. Kjo është arsyeja pse kur ndaheni, është e rëndësishme të siguroheni që bimët të jenë mjaftueshëm larg njëra-tjetrës.
Kujdes
Si një barishte njëvjeçare, Trigonella caerulea është shumë e pakërkueshme për tu kujdesur. Nëse është e nevojshme, mund të lironi tokën midis rreshtave dhe të hiqni barërat e këqija gjatë gjithë vitit. Meqenëse tërfili formon rrënjë që arrijnë shtresat e lagështa pak më thellë në tokë, nuk është e nevojshme të ujitet në shumicën e verërave gjermane. Nëse e prisni në disa centimetra mbi tokë pak para lulëzimit ose kur sapo ka filluar të lulëzojë, mund ta korrni tre herë në vit. Përndryshe, lëreni të qëndrojë derisa të krijohen kapsulat e farës. Kushdo që lejon vetë-mbjelljen për vitin pasardhës duhet të presë që shtrati të bëhet i tepërt. E cila me siguri mund të dëshirohet. Nëse dëshironi një korrje me rendiment të lartë për kuzhinën tuaj, patjetër që do të vendosni të mbillni përsëri në rreshta diku tjetër vitin e ardhshëm.
Të korrat
Siç është përmendur tashmë, Schabzigerklee mund të pritet tri herë gjatë një viti. Kjo zakonisht ndodh për herë të parë pak para periudhës së lulëzimit në korrik. Gjethet si dhe lulet dhe farat janë të ngrënshme. Aroma tipike vjen në vetvete vetëm kur thahet. Rrjedhat e barit të sapo korrur lidhen së bashku në tufa dhe varen me kokë poshtë për t'u tharë në një vend të ajrosur dhe të freskët, jashtë rrezet e diellit direkte.
Aplikacion
Vetëm kur tufat janë vërtet të thata (provë thërrimesh) të gjitha pjesët priten përafërsisht. Në hapin tjetër, këto përpunohen më pas në pluhur erëzash të imta në një copëz kuzhine ose mulli kafeje. Pluhuri më pas mund të ruhet për ca kohë në një kavanoz me kapak me vidë. Ka shije të shkëlqyeshme në brumin e bukës, në pasta të shijshme, në supa dhe zierje. Mund ta gatuani dhe piqni pa e sakrifikuar shijen. Fara e tharë, kur bluhet, përdoret edhe si erëz. Kryesisht në marinadat e mishit, salcat dhe gjithashtu në bukë dhe pasta. Përdorimi i freskët i barit nuk është aq rezistent ndaj nxehtësisë, jo aq intensiv, por jo më pak i shijshëm. Për shembull si mbushje buke, në sallatë të egër ose në krem djathi dhe kuark. Mënyra më e mirë për ta bërë këtë është të korrni kërcellet e barit kur ato të fillojnë të lulëzojnë.
Përfundim
Rritja e Schabzigerklee tuaj padyshim që ia vlen të provohet. Mbillet shpejt dhe lehtë dhe ofron rendiment të pasur për kuzhinë gjatë gjithë vitit. Shija e saj është shumë e ngjashme me fenugreek. Koha e nevojshme për kujdes gjatë vitit është shumë e vogël. Është veçanërisht i dobishëm në kopshtet natyrore dhe kopshtet e perimeve të fermave, si në kuzhinë ashtu edhe si pleh i gjelbër. Shkurtimisht, Schabzigerklee është një pasurim për njerëzit dhe bletët.
