Nëse ka ende fruta jeshile në bimët e domates në vjeshtë, kjo mund të ketë arsye të ndryshme. Megjithatë, arsyeja për këtë është zakonisht një kombinim i temperaturave të ulëta dhe dritës së ulët të diellit. Megjithatë, kjo nuk është shkak për shqetësim sepse domatet kanë aftësinë të piqen në kushte të caktuara.
Cilat domate janë të përshtatshme për pas pjekjes?
Nëse doni t'i lini domatet jeshile të piqen në vjeshtë, fillimisht duhet t'i kontrolloni ato për disa karakteristika. Sepse jo të gjitha frutat janë të përshtatshme për pas pjekjes. Statusi aktual i pjekurisë luan një rol kryesisht këtu, sepse vetëm frutat që tashmë janë pjekur mund të vazhdojnë të piqen në vjeshtë. Këto zakonisht mund të njihen nga mishi i tyre i verdhë dhe ngjitës. Për më tepër, vetëm frutat e shëndetshme dhe të padëmtuara duhet të piqen. Prandaj këshillohet që frutat të kontrollohen për dëmtimet dhe simptomat e mëposhtme të sëmundjes:
- Dëmtimi: çarje, vrima etj.
- Simptomat e sëmundjes: gjurmë myku, njolla etj.
- Dëmtimi nga ngrica: pamja e qelqtë
Shënim:
Nëse frutat janë të dëmtuara ose të sëmura, ato duhet të hidhen në kompost. Prerja e zonave të dëmtuara nuk është një opsion pasi ndotës të tillë si sporet e mykut dhe bakteret mbeten ende në fruta.
Kur piqen domatet?
Më mirë është që domatet të qëndrojnë në bimën mëmë për aq kohë sa të jetë e mundur. Frutat e papjekura nuk duhet domosdoshmërisht të korren në fillim të vjeshtës. Megjithatë, nëse temperaturat e natës bien ose pritet edhe ngrica e natës, frutat duhet të zhvendosen brenda në një zonë të ngrohtë. Për këtë, këshillohet që gjithmonë të ndiqni raportin e motit. Megjithatë, nëse kushtet e motit lejojnë, bimët mund të piqen edhe në shtrat.
Megjithatë, ju lutemi kushtojini vëmendje sa vijon:
- Bimë rrëmuese
- Frutat nuk duhet të jenë në kontakt me tokën
- Më mirë është të vendosni një rrasë druri poshtë saj
- Ngritni një kornizë të ftohtë ose serë të vogël
- nëse është më ftohtë se 12 gradë, nevojitet ngrohje shtesë
- mbulojini bimët me një folie ngrohëse
Kushtet optimale për pjekje
Domatet jeshile mund të piqen në mënyra të ndryshme, por të gjitha kanë disa kushte të përbashkëta. Në ndryshim nga bimët e domates, vetë frutat vështirë se kanë nevojë për dritë dhe preferojnë errësirën për t'u pjekur. Megjithatë, temperatura dhe lagështia ideale luajnë gjithashtu një rol vendimtar:
Temperatura
Procesi i pjekjes së domateve jeshile mund të ndikohet nga shkalla e nxehtësisë. Vlen si më poshtë: sa më e ngrohtë të jetë, aq më shpejt piqen domatet. Sidoqoftë, nëse është më i freskët, frutave u duhet pak më shumë kohë për t'u pjekur. Megjithatë, kjo është praktike nëse frutat nuk pritet të piqen deri në dhjetor ose janar.
- Pas pjekjes ndërmjet 16-25 gradë
- Vlera ideale: 18-20 gradë
Lagështia
Ndikim thelbësor në pjekjen e domates së gjelbër ka edhe lagështia. Nëse lagështia është shumë e ulët, frutat thahen. Megjithatë, nëse është shumë e lartë, fruti mund të kalbet, gjë që tërheq mizat e frutave.
lagështia relative mbi 80 për qind
Si të piqni domatet jeshile?
Nëse doni të lini frutat jeshile të piqen, mund të zgjidhni midis një sërë metodash. Në varësi të rendimentit të korrjes, ka një shumëllojshmëri të gjerë opsionesh në dispozicion. Prandaj këshillohet të zgjidhni metodën përkatëse në bazë të frutave në dispozicion.
Fruta teke deri në pak
Nëse ka vetëm pak fruta në bimët e domates në vjeshtë, ato mblidhen me kujdes në fillim. Është e rëndësishme që këto të mos këputen, por të priten. Përndryshe frutat mund të dëmtohen dhe mikrobet mund të depërtojnë më lehtë.
prag dritare
Mënyra më popullore për të lejuar një deri në disa domate të piqen është vendosja e tyre në prag të dritares. Sepse këtu frutat ende mund të shijojnë rrezet e diellit dhe për këtë arsye mund të zhvillojnë aromën e tyre tipike.
- Frutat vendosini në një enë të hapur
- për shembull një tas ose tas
- Domatet duhet të kenë hapësirë të mjaftueshme
- silli frutat brenda natës
Shkretë gazete ose qese plastike
Nëse nuk doni t'i lini frutat individuale të piqen në prag të dritares, mund t'i mbështillni edhe me gazetë ose t'i vendosni në një qese plastike. Qeset plastike transparente gjithashtu kanë avantazhin se domatet mund të kontrollohen lehtësisht gjatë pjekjes.
- vendosni disa fruta në një qese
- Mbyll çantën
- hap disa vrima ajri në qesen plastike
- kontrolloni përsëri dhe përsëri për myk
Kavanoza mason
Nëse ka pak hapësirë, kavanozët murator janë idealë për pjekjen e domateve. Nga njëra anë, frutat mund të ruhen për të kursyer hapësirë derisa të piqen. Dhe nga ana tjetër, ato gjithmonë mund të kontrollohen për myk më pas.
- Mbush domatet në kavanoz
- lini distancë të mjaftueshme në skaj
- përndryshe frutat mund të kenë mavijosje
Shumë fruta
Nëse dëshironi të piqni një numër të madh domatesh, padyshim që nuk keni nevojë t'i mbushni në disa qese ose kavanoza. Ekzistojnë gjithashtu metoda të provuara për të lejuar që shumë fruta të piqen:
Karton ose shportë
Një kuti ose shportë standarde është ideale për të pjekur shumë domate jeshile. Gjithçka që ju nevojitet është një gazetë, të cilën mund ta vendosni në karton osevendoset fundi i shportës. Nëse bima mëmë ka ende shumë fruta, këshillohet që ato të mblidhen duke përfshirë kërcellin dhe më pas të ruhen për t'u pjekur.
- Rreshtoni bazën e kartonit me gazetë
- Vendosni frutat duke përfshirë kërcellin
- sigurohu që të ketë distancë të mjaftueshme
- Domatet nuk duhet të prekin njëra-tjetrën
- Vendoseni kutinë në një vend të freskët, pak të lagur dhe të errët
- për shembull një qilar
Këshillë:
Nëse korrja ishte veçanërisht produktive, domatet e gjelbra mund të grumbullohen lehtësisht në kuti. Për ta bërë këtë, këshillohet të vendosni disa faqe gazetë midis shtresave individuale.
Enxhere b alte ose enë romake
Enxhere praktike janë një mundësi ideale ruajtjeje për të lejuar që domatet jeshile të piqen. Është e rëndësishme që kontejnerët të jenë gjithmonë të pastër dhe, në mënyrë ideale, të sterilizuar. Në mënyrë ideale, këto sterilizohen përpara se të piqen duke i futur në furrë për rreth 30 minuta.
- Vendosni enën në ujë për disa orë
- kjo bën që poret të thithin ujin
- Vendosni domatet në enë
- mbuloj me kapak
- dhe mbusheni me pak ujë
- kjo rrit lagështinë
- Kontrollo domatet çdo dy deri në tre ditë
Këshillë:
Meqenëse uji avullon vazhdimisht, duhet të mbushni gjithmonë pak ujë. Kjo siguron që lagështia të mbetet vazhdimisht e lartë.
Lëreni të gjithë bimën të piqet
Që frutat jeshile të piqen, nuk është absolutisht e nevojshme t'i korrni ato paraprakisht. Domatet mund të sillen edhe brenda së bashku me bimën për t'u pjekur. Kjo jo vetëm që ka avantazhin se shumë fruta mund të piqen menjëherë. Por edhe që domatet marrin një aromë më të fortë falë pjekjes në kërcell.
- Nxjerrja e bimës dhe rrënjëve të saj nga toka
- Hiq gjethet
- lëviz në një dhomë të ngrohtë dhe të thatë
- për shembull një dhomë lavanderi ose një dhomë bojleri
- Vajeni bimën me kokë poshtë në tavan
- lidhe me një fije ose tel
Këshillë:
Bimët mund të varen edhe jashtë për t'u pjekur. Për shembull, një mur shtëpie me dritë të fortë dielli është i përshtatshëm për këtë.
Përshpejtoni procesin e pjekjes
Procesi i pjekjes nuk mund të ndikohet vetëm nga temperatura. Ruajtja e disa llojeve të frutave së bashku mund të përshpejtojë dukshëm procesin e pjekjes. Bananet dhe mollët në veçanti janë dëshmuar të dobishme për këtë, sepse ato çlirojnë një sasi të madhe të gazit të pjekur etilen, duke lejuar që domatet jeshile të piqen më shpejt.
