Është gjëja (e shijshme) e domosdoshme për çdo kopsht perimesh: kastraveci! Nëse vendndodhja dhe kujdesi janë të sakta, frutat piqen me një ritëm mahnitës. Prandaj, çdo kopshtar duhet të jetë i kujdesshëm që të mos humbasë kohën optimale të korrjes. Por kur piqen saktësisht kastravecat e ndryshme?
Koha e pjekjes së trangujve
Shumica e llojeve të trangujve prodhojnë frutat e para të gatshme për korrje rreth tre javë pas lulëzimit ose tetë javë pas mbjelljes. Meqenëse bimët e kastravecit (Cucumis sativus) janë të ndjeshme ndaj ngricave, mbjellja e drejtpërdrejtë në natyrë zakonisht është e mundur vetëm nga mesi i majit. Në një serë, kastravecat mund të mbillen edhe në mars, gjë që siguron një fillim të hershëm të korrjes.
- Korrja në fushë të hapur fillon rreth fillimit të korrikut
- Vjelja në serrë e mundur nga mesi i majit
Këshillë:
Rritni bimë kastraveci për përdorim të jashtëm në shtëpi ose serë nga mesi i marsit ose blini bimë të rritura paraprakisht. Kjo do të thotë që ju mund të korrni fruta të pjekura deri në tre javë më herët, madje edhe jashtë.
Kohëzgjatja e sezonit të korrjes
Një bimë kastraveci mund të na japë shumë fruta. Për fat të mirë, ato nuk piqen të gjitha menjëherë. Sepse i hap sythat e luleve në kohë të ndryshme dhe jep lule dhe fruta të papjekura dhe të pjekura në të njëjtën kohë. Në kushte ideale dhe në varësi të motit, sezoni i vjeljes mund të zgjasë deri në fund të tetorit. Në serë, koha e vjeljes zakonisht zgjat disa javë më shumë. Nëse serra është edhe e ngrohur dhe e ndriçuar mirë, disa lloje kastraveci, si p.sh. kastraveci i lehtë, mund të japin disa fruta edhe në dimër.
Këshillë:
Nga shtatori e në vazhdim, temperaturat jashtë bien ndjeshëm, bima ka më pak energji në dispozicion dhe pjekja e frutave ngadalësohet në përputhje me rrethanat. Nga ky moment, hiqni të gjitha lulet e reja në mënyrë që frutat që janë formuar të mund të piqen ende.
Gatishmëri për vjelje të llojeve të ndryshme të trangujve
Kur një kastravec ka arritur pjekurinë ideale për vjelje varet edhe nga mënyra se si përdoret pas korrjes. Gjatësia e arritur shërben si udhërrëfyes gjatë korrjes së specieve të ndryshme:
- Kastraveci: në varësi të varietetit, nga një madhësi midis 20 dhe 30 cm
- Tranguj të vegjël turshi (cornichons): rreth 4 deri në 6 cm të gjata
- Tranguj: 6 deri në 12 cm të gjata
- Kastraveci i qëruar: sapo lëvozhga të zverdhet plotësisht
Karakteristikat e trangujve të pjekur
Dy deri në tre javë pas hapjes së luleve të para të verdha, duhet të kontrolloni bimët e kastravecit çdo dy ditë për fruta të pjekura. Zhvillimi i një fruti gati për vjelje bëhet brenda pak ditësh, veçanërisht në ditët e ngrohta dhe me furnizim të mirë me ujë dhe lëndë ushqyese. Këto janë shenjat e një niveli optimal të pjekurisë:
- Fruti ka arritur gjatësinë tipike të varietetit
- ka erë të këndshme dhe të freskët
- Shell është jeshile e errët dhe me ngjyrë të barabartë
- Lëkura është e tendosur, mishi është i fortë (presioni me gisht)
Kur një frut prek tokën, sipërfaqja e lëvozhgës mund të ketë një ngjyrë më të çelur. Kjo është vetëm një e metë, kastraveci është ende gati për korrje.
Identifikimi i trangujve të tepërt të pjekur
Krangujt e tepërt janë të butë në skajet, lëvozhga ka njolla ose ka ngjyrë të verdhë në kafe. Mund të kenë erë të pakëndshme dhe të shfaqin shenja kalbjeje. Pas prerjes së hapur të një kastraveci të pjekur, shumë fara të mëdha, ndonjëherë të forta bëhen të dukshme. Pulpa mund të shijojë pak të hidhur.
Pyetje të shpeshta
Si mund të korr një kastravec si duhet?
Koha ideale e ditës për mbledhjen e trangujve është mëngjesi. Çdo kastravec duhet të ndahet nga pjesa tjetër e bimës me një prerje të pastër dhe të lëmuar. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është me një thikë të mprehtë dhe të dezinfektuar. Mos i hani frutat pasi kjo mund të shkëpusë lehtësisht një pjesë të tendës. Përdredhja e kërcellit ose prerja e tij me gishta gjithashtu nuk rekomandohet, pasi kjo lë një fund të gërryer ose të mavijosur që patogjenët mund ta përdorin për të gjetur rrugën e tyre në bimë.
A mund të korrni kastravecat shumë herët?
Nga një këndvështrim thjesht shije, një korrje e hershme nuk bën asnjë dëm. Kastravecat janë më pas edhe më krokantë, të pasur me vitamina dhe më të shijshëm. Por një korrje e hershme do të thotë gjithashtu të mjaftohesh me fruta më të vogla. Prandaj duhet konsideruar me kujdes.
Sa kohë mund t'i lini kastravecat në bimë?
Trangujt e pjekur duhet të korren menjëherë. Edhe pse frutat mbeten të ngrënshme për më gjatë, ato mund të kenë nevojë të qërohen dhe të hiqen farat. Ata gjithashtu konsumojnë një pjesë të madhe të energjisë së bimës. Është më mirë t'i korrni ato në mënyrë që sythat e rinj të luleve dhe më pas kastravecat e reja të zhvillohen duke përdorur energjinë e kursyer.
Kastraveci është i pjekur në mënyrë optimale, por është i hidhur, pse?
Shija e hidhur është edukuar nga varietetet që rriten sot. Nëse një bimë është nën stres jashtë, ajo ende mund të japë fryte të hidhura. Për shembull, në rast të luhatjeve të forta të temperaturës ose mungesës së ujit. Në shumicën e rasteve vetëm pjesa rreth kërcellit është e hidhur, pjesa tjetër e kastravecit është e ngrënshme.
Si t'i ruaj siç duhet kastravecat pas korrjes?
Kastravecat qëndrojnë vetëm rreth katër ditë në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Megjithatë, temperatura nuk duhet të jetë nën 4 °C, përndryshe ato shpejt do të bëhen të butë. Kastravecat qëndrojnë të freskëta deri në tre javë në një dhomë të errët të bodrumit në 10 deri në 15 gradë. Asnjëherë mos i ruani kastravecat pranë mollëve dhe domateve, pasi ato çlirojnë gazin e pjekur etilen dhe bëjnë që kastravecat të prishen më shpejt.
