Kur të korrat e mollëve të jenë përsëri të mëdha, është mirë të bëni salcë molle. E mbushur në disa kavanoza të bukura me vida, pureja e shijshme do të zgjasë për një vit. Kështu që lehtë mund ta bëni salcën e mollës paraprakisht.
Për afërsisht 700 gr salcë molle, përveç kavanozëve me vida dhe peshqirët e kuzhinës, do t'ju nevojiten sa vijon:
Përbërësit
- 1 kg mollë sipas zgjedhjes suaj
- ½ ST Lemon
- 300ml ujë
- ¼ ST fasule vanilje
Përgatitja
Sterilizoni kavanozët me vida dhe kapakët në ujë të vluar për rreth 20 minuta dhe më pas kullojini në një peshqir kuzhine të pastër.
Qërojini mollët, më pas në katër pjesë dhe pritni thelbin. Më pas presim copat e mollës në copa të vogla dhe i vendosim në një tenxhere.
Përgjysmoni limonin dhe shtrydhni lëngun në një sitë. Përgjysmoni kofshën e vaniljes dhe shtoni tulin.
Hidhni ujë dhe ziejini të mbuluara për rreth 10-15 minuta derisa të zbuten. Më pas bëni pure të imët salcën e mollës dhe mbusheni në kavanoza me vida. Sigurohuni që të lini përafërsisht 1 cm të lirë në buzë. Skaji duhet të jetë gjithashtu i pastër, përndryshe nuk mund të krijohet vakum.
Këshillë:
Shijoni salcën e mollës dhe shtoni pak sheqer ose alternativa sheqeri në varësi të shijes tuaj.
Vendosni një peshqir kuzhine në një tenxhere dhe vendosni sipër kavanozët e mbyllur. Më pas mbusheni me ujë. Syzet duhet të jenë të mbuluara të paktën 1/3.
Këshillë:
Peshqiri i kuzhinës parandalon që gotat të kërcejnë në dysheme.
Tani gatuaj gjithçka në përafërsisht 90°C për 45-60 minuta.
Hiqni kavanozët dhe vendosini me kapak poshtë në një peshqir të pastër kuzhine. Lëreni të ftohet mirë.
Këshillë:
Susa e mollës mund të përdoret edhe për të pjekur një kek me salcë molle.
