Gjithnjë e më shumë kopshtarë hobi po shijojnë barishtet, sepse bimët mund të kultivohen lehtësisht në shtratin e barit dhe madje të dimërohen. Përdorimet e mundshme të bimëve janë po aq të ndryshme sa edhe përzgjedhja e llojeve të bimëve. Zbuloni këtu se cilat bimë barishtore i mbijetojnë muajve të ftohtë të dimrit në shtratin barishtor pa asnjë problem!
Bimë aromatike
Termi “bar aromatik” nuk vjen nga botanika, por nga gjuha e folur. Kjo i referohet bimëve bimore që kanë një aromë veçanërisht të theksuar, aromatike. Fuqia e aromës varet nga lloji i bimës dhe koha e ditës. Sepse bimët aromatike zhvillojnë aromën e tyre në periudha të ndryshme të ditës. Bimët aromatike më të njohura shumëvjeçare dhe të qëndrueshme përfshijnë:
Bim curry
Bima e kerit i përket gjinisë Asteraceae dhe është vetëm pjesërisht e qëndrueshme në rajonet lokale. Prandaj, për të qenë në anën e sigurt, bima duhet të dimërohet në një vend të freskët gjatë muajve të dimrit. Një shkallë e ndritshme ose një garazh i pa ngrohur me dritare, për shembull, është i përshtatshëm për këtë. Bima e kerit karakterizohet nga këto karakteristika:
- Emri latin: Helichrysum italicum
- Ngjyra e luleve: tufa lulesh të verdha dhe gjethe të argjendta
- Aroma: aroma pak ekzotike e kerit
- Përdorimi: gjellë me oriz, supa dhe gatime me mish
Fennel
Një barishte aromatike veçanërisht e njohur është kopër, gjethet e të cilit janë shumë aromatike. Zhardhokët dhe farat e freskëta mund të përdoren gjithashtu si erëza. Për më tepër, ai bën përshtypje me efektin e tij qetësues në ngërçet dhe kollën e stomakut. Kopër është vetëm pjesërisht e qëndrueshme në vende të pafavorshme. Prandaj, është e nevojshme të pritet bima në vjeshtë dhe të mbulohen rrënjët. Kopër ka këto atribute:
- Emri latin: Foeniculum vulgare
- Sinonime: Fenis, Enis, Fennekel, Kopër e zakonshme
- Ngjyra e luleve: e verdhe
- Aromë: pikante, që të kujton erën e anise dhe mentolit
- Përdorimi: Erëza për zierjet, gatimet e peshkut
Livando e vërtetë
Lavenda është jashtëzakonisht e popullarizuar në mesin e kopshtarëve hobi, dhe me të drejtë, sepse bima nxjerr një aromë jashtëzakonisht të këndshme. Ka lloje të shumta livando, edhe pse vetëm disa prej tyre janë të guximshme. Livando e vërtetë mund të përballojë temperaturat afatshkurtra deri në minus 15 gradë dhe për këtë arsye mund të dimërohet jashtë pa asnjë problem. Livando e vërtetë karakterizohet nga vetitë e mëposhtme:
- Emri latin: Lavendula angustifolia
- Sinonime: Lavander, Kleiner Speik
- Ngjyra e luleve: blu ose vjollcë, me gjelbërim të përhershëm
- Aromë: e ëmbël me nuancë lulesh
- Përdorimet: aromaterapi, vajra, sapun, çaj
Mint
Nenexhiku përgjithësisht konsiderohet i fortë, megjithëse disa varieteteve të nenexhikut duhet të pajisen me mbrojtje dimërore në muajt e ftohtë. Varietetet plotësisht të ngurta të dimrit përfshijnë nenexhikun e mollës (Mentha suaveolens), nenexhikun e ujit (Mentha aquatica) dhe mente (Mentha x piperita). Nenexhiku bën përshtypje me vetitë e mëposhtme:
- Emri latin: Mentha
- Ngjyra e luleve: rozë në vjollcë-e kuqe
- Aromë: varion në varësi të varietetit
- Përdorimi: pjata të ëmbla dhe të shijshme
Balsam limoni
Balsami i limonit, i njohur gjithashtu si bari i limonit, është jashtëzakonisht i fortë dhe për këtë arsye mund të dimërohet lehtësisht në rajone të ftohta. Shpesh mbrojtja dimërore nuk është e nevojshme as për dimërim. Balsami i limonit karakterizohet edhe nga vetitë e mëposhtme:
- Emri latin: Melissa officinalis
- Ngjyra e luleve: e verdhë e zbehtë në të bardhë/kuqe
- Aromë: e butë, aromë delikate me aromë agrume
- Përdor: gjellë peshku, sallata, reçel dhe si bar medicinal
barishte erëza
Termi “bar erëz” nuk vjen nga botanika, por nga gjuha e folur. Bimët janë bimë të kultivuara, pjesët bimore të të cilave mund të përdoren dhe/ose të përpunohen më tej. Shpesh përdoren lulet, frutat dhe gjethet e bimëve. Bimët më të njohura shumëvjeçare dhe të qëndrueshme përfshijnë:
hudhra e egër
Hudhra e egër në fakt nuk është një nga barishtet (klasike) sepse është një perime e egër. Edhe pse hudhra e egër është e qëndrueshme, është mirë që nga vjeshta e tutje të mbulohet me një shtresë gjethesh. Hudhra e egër ka këto veti:
- Emri latin: Allium ursinum
- Sinonimet: hudhra cigane, qepë shtrige, hudhër e egër
- Shije: të kujton aromën e hudhrës
- Përdorimi: kuark barishtor, sprehut, pesto
Uji
Gardina është një bimë kënetore ose ujore që preferohet të rritet pranë ujit, si p.sh. një pellg. Edhe pse konsiderohet e qëndrueshme, duhet pasur kujdes që bima të mos ngrijë në ujë gjatë muajve të ftohtë. Lakërishtja karakterizohet nga karakteristikat e mëposhtme:
- Emri latin: Nasturtium officinale
- Sinonime: Bachbitterkraut, sallatë e hidhur, Kersche
- Shije: e hidhur dhe pak pikante
- Përdorimi: sallatë, kuark barishte, krem djathi, përhapje
Taragon
Tarragon përgjithësisht konsiderohet i fortë dhe mund të qëndrojë në të njëjtin vend për disa vite. Sidoqoftë, tarragoni francez nuk është veçanërisht i guximshëm në krahasim me tarragonin rus. Tarragoni ka këto karakteristika:
- Emri latin: Artemisia dracunculus
- Sinonime: Bertram, bar dragoi, bar gjarpëri, dash birre
- Shije: relativisht e hidhur me një notë torte
- Përdorimet: salcat, pjatat e shpendëve, peshku dhe perimet
Eberraute
Eberraute përdoret në kuzhinat lokale dhe gjithashtu nxit tretjen. Në kopshtin me barishte, bima rue e derrit mund t'i mbijetojë lehtësisht dimrit. Gjithçka që kërkohet është që bima të pritet përsëri në tokë. Rruga e derrit karakterizohet nga këto karakteristika:
- Emri latin: Artemisia abrotanum
- Sinonim: bar limoni, shkurre cola
- Shije: e hidhur
- Përdorimi: pjata të shijshme me mish, sallata, çaj, salca, gatime peshku
dashuri
Loja është një bimë barishtore veçanërisht e fuqishme dhe mund t'i mbijetojë lehtësisht temperaturave deri në minus 20 gradë. Kur dimëroni, thjesht sigurohuni që bima të ujitet mesatarisht në ditët pa ngrica. Lovazhi ka këto atribute:
- Emri latin: Levisticum officinale
- Sinonime: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- Shije: të kujton selino, por pak më e mprehtë dhe e hidhur
- Përdorimi: pjata të përzemërta, gatime me mish dhe peshk, zierje dhe supa
majdanoz
Majdanozi është jashtëzakonisht i fortë dhe i mbijeton lehtësisht muajve të ftohtë të dimrit. Edhe pse mbrojtja dimërore zakonisht nuk është e nevojshme, megjithatë është e këshillueshme. Kashta, gjethet ose druri i furçës, për shembull, janë të përshtatshme për këtë. Majdanozi ka këto veti:
- Emri latin: Petroselinum crispum
- Sinonime: bar kuzhine, majdanoz
- Shije: e freskët-tortë
- Përdorimi: sallatë, supa, peshk dhe gatime me mish
Rozmarinë
Rozmarina përgjithësisht konsiderohet rezistente ndaj dimrit në një masë të kufizuar. Megjithatë, është e mundur që bari të kalojë në mënyrë të sigurtë dimrin duke i dhënë mbrojtje të përshtatshme dimërore. Varietetet e rozmarinës si Arp, Salem ose Hill Harry janë të përshtatshme për dimërim. Rozmarina karakterizohet nga karakteristikat e mëposhtme:
- Emri latin: Rosmarinus officinalis
- Shije: tortë pikante, pak e hidhur dhe rrëshirë
- Përdorimi: gjellë me mish, përzierje barishtesh, supa
Qiqra
Qiqrat i mbijetojnë muajve të ftohtë të dimrit këtu pa asnjë problem, sepse mund të përballojnë temperaturat deri në minus 25 gradë. Për të dimëruar qiqrat, këshillohet gjithsesi që në vjeshtë t'i prisni dhe t'i mbuloni me një shtresë mulçi. Qiqrat kanë këto veti:
- Emri latin: Allium schoenoprasum
- Shije: e fortë pikante, pak pikante
- Përdorimi: përhapje, zhytje barishtore, kuark barishte
Timë
Tima fillimisht vjen nga rajoni i ngrohtë i Mesdheut, por tani ka shumë varietete të qëndrueshme ndaj dimrit. Dimrat e butë në përgjithësi nuk janë problem për trumzën, ndërsa asaj duhet t'i sigurohet mbrojtje dimërore gjatë periudhave më të gjata të ngricave. Trumza ka këto karakteristika:
- Emri latin: Thymus vulgaris
- Sinonime: trumzë kopshti, përulësi e vajzërisë, bletë, barishte, trumzë
- Shije: pak e hidhur, e shijshme
- Përdorimet: gjellë peshku, shpendë, gjahu, byrekë
Bim medicinale
Termi “barë medicinale” gjithashtu nuk vjen nga botanika dhe i referohet bimëve, përbërësit e të cilave kanë një efekt pozitiv në shëndet. Të ashtuquajturat barëra medicinale kanë aplikime të ndryshme dhe përdoren, për shembull, për problemet me stomakun ose presionin e lartë të gjakut. Bimët mjekësore shumëvjeçare më të njohura përfshijnë:
Horehound i zakonshëm
Bima mund t'i mbijetojë lehtësisht temperaturave deri në minus 12 gradë dhe për këtë arsye konsiderohet e qëndrueshme. Megjithatë, këshillohet që në muajt e dimrit t'u ofrohet mbrojtje, veçanërisht bimëve më të reja. Për këtë mjafton të mbulohet toka, për shembull, me dru furça. Horehound ka këto karakteristika:
- Emri latin: Marrubium vulgare
- Sinonimet: Horehound i zakonshëm, White Dorant, Hithra e Shën Mërisë, Ndihma e Zotit
- Përbërësit: substancë e hidhur e quajtur marrubiin
- Efekt: lehtëson problemet me stomakun, problemet me tretjen, kollën, problemet e tëmthit
Hithër thumbuese
Hithra thumbuese konsiderohet gjerësisht një barishte e pakëndshme sepse prekja e gjetheve të saj mund të shkaktojë skuqje të dhimbshme. Megjithatë, hithra është një pjesë e pazëvendësueshme e kopshteve shtëpiake, sepse përmban përbërës të shumtë që kanë një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Hithra është gjithashtu e qëndrueshme dhe mund të mbijetojë lehtësisht muajt e dimrit në kopshtin e barishteve. Bima karakterizohet nga vetitë e mëposhtme:
- Emri latin: Urtica dioica
- Sinonime: hithër flokësh, hithër e mprehtë, hithër mijë, hithër kërpi
- Përbërësit: flavonoide, fitosterole, minerale
- Efekt: ul presionin e gjakut, diuretik, antiinflamator, antispazmatik
pallto gruaje
Manteli i zonjës është mjaft i qëndrueshëm në dimër në vende të buta. Sidoqoftë, në rajone më të ashpra, bimës duhet t'i jepet mbrojtje dimërore si masë paraprake. Për këtë qëllim, zona e rrënjës është e mbuluar me gjethe dhe brushë, për shembull. Manteli i zonjës bën përshtypje me karakteristikat e mëposhtme:
- Emri latin: Alchemilla xanthochlora
- Përbërësit: numër i madh tanine
- Efekt: lehtëson ankesat gastrointestinale, pastron gjakun, antispazmatik, antibakterial
Ranta e Shën Gjonit
Kantarioni konsiderohet përgjithësisht i qëndrueshëm ndaj dimrit, por gjithsesi këshillohet që bima të mbrohet nga ngricat në muajt e ftohtë. Për ta bërë këtë, bima pritet para dimërimit dhe më pas mbulohet me një shtresë plehrash ose alternativisht me gjethe ose furça. Kantarioni ka këto atribute:
- Emri latin: Hypericum perforatum
- Sinonime: magjistare, ragwort, bloodwort, virility, solstice
- Përbërësit: Hipericina
- Efekt: lehtëson depresionin e lehtë, lëkurën e thatë, trajtimin e plagëve
Kamomili i vërtetë
Kamomili konsiderohet i ndjeshëm ndaj ngricave, por mund të dimërohet. E gjithë kjo që është e nevojshme është të mbroni rregullisht bimën me një shtresë kashte. Kamomili i vërtetë karakterizohet nga vetitë e mëposhtme:
- Emri latin: Matricaria recutita
- Sinonime: hermel, feverfew
- Përbërësit: vajra esencialë, flavonoide, substanca të hidhura dhe kumarina
- Efekt: lehtëson dispepsi, diarre, sëmundje të lëkurës, traktin respirator të përflakur
True Sage
Shërbela e vërtetë është një barishte shumëvjeçare dhe i mbijeton muajt e ftohtë të dimrit pa asnjë problem. Megjithatë, këshillohet që të mbroni bimën nga bora duke e mbuluar me furçë ose gjethe. I urti i vërtetë ka këto karakteristika:
- Emri latin: Salvia officinalis
- Sinonime: sherebelë kuzhine, sherebelë kopshti
- Përbërësit: taninet dhe substanca të hidhura, vajra esencialë
- Efekti: antibakterial, antispazmatik, antiinflamator dhe pastrues gjaku
Këshillë:
Shumica e bimëve mjekësore mund të bëhen shpejt dhe lehtë në një çaj qetësues. Për ta bërë këtë, copëtoni barishtet dhe vendosini në një sitë. Më pas derdhni pak ujë të vluar dhe lëreni të ziejë për disa minuta. Çaji kurues është gati!
Bimë të egra
Termi “barë të egra” është një term bisedor, pozitiv për barërat e këqija. Sepse i referohet bimëve të egra barishtore të pakultivuara që janë të ngrënshme dhe të përdorshme për qëllime të tjera. Bimët e egra shumëvjeçare më të famshme përfshijnë:
Mugwort
Mugwort është një barishte e egër, por është gjithashtu një barishte jashtëzakonisht popullore. Mund të kultivohet lehtësisht në shtratin barishtor pasi konsiderohet absolutisht i qëndrueshëm në dimër. Mugwort karakterizohet nga vetitë e mëposhtme.
- Emri latin: Artemisia vulgaris
- Sinonimet: pelin i egër, mugwort, werezwisch, brezi i mesit të verës
- Përdorimi: Erëza dhe barishte mjekësore
- Efekti: lehtëson dhimbjet e kokës, të përzierat, shqetësimin e brendshëm
Comfrey
Comfrey është një nga bimët medicinale më të vjetra të njohura dhe është gjithashtu jashtëzakonisht e pakërkueshme. Kjo është për shkak të "vetëmjaftueshmërisë" së tij, pasi furnizohet me ujë të mjaftueshëm dhe lëndë ushqyese nëpërmjet rrënjëve. Komfrey gjithashtu ka karakteristikat e mëposhtme:
- Emri latin: Symphytum officinale
- Sinonime: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- Përdorimi: Gjethet për sallata, mund të përdoren edhe si barë mjekësore
- Efekti: ndihmon me osteoartritin, kockat e thyera, shërimin e plagëve, sforcimet
Luleradhiqe
Luleradhiqja është jashtëzakonisht e adaptueshme dhe konsiderohet një e mbijetuar e vërtetë. Prandaj mund të kultivohet në shtratin e barit dhe të dimërohet atje pa asnjë shqetësim. Vlen të përmendet se bima vdes mbi tokë, por mbin përsëri në pranverë. Luleradhiqe ka këto veti:
- Emri latin: Taraxacum officinale
- Sinonimet: shërimi i zemrës, marule kallami, lule maji, qumështi i syve
- Përdorimi: sallata, pesto dhe si barishte mjekësore
- Efekti: antispazmatik, diuretik, antiinflamator, stimulues i oreksit
Ribwort Plantain
Delli i brinjëve ka qenë një nga bimët mjekësore më të rëndësishme që nga kohërat e lashta. Ajo konsiderohet e qëndrueshme dhe ruan disa nga gjethet e saj gjatë muajve të ftohtë të dimrit. Nuk kërkohen masa paraprake të veçanta për dimërimin. Rrushi i gjethes lë mbresa me karakteristikat e mëposhtme:
- Emri latin: Plantago lanceolata
- Përdorimi: sallata me barishte të egra, krem djathi, kuark barishtor dhe barëra mjekësore
- Efekti: lehtesues i acarimit, antibakterial, antiinflamator, antitusive
barishte zbukuruese
Termi "bar dekorativ" gjithashtu nuk vjen nga botanika, por është thjesht një term shitjeje. Të ashtuquajturat "barë zbukuruese" janë bimë që kanë një pamje veçanërisht dekorative. Bimët zbukuruese shumëvjeçare më të njohura përfshijnë:
Rue
Rruga është vetëm pjesërisht e qëndrueshme, por me disa masa paraprake mund të sillet gjatë dimrit në një copë. Për shembull, grumbullimi i zonës së rrënjës me tokë ose vendosja e shkopit me dru furça është e përshtatshme për këtë. Rue ka këto karakteristika:
- Emri latin: Ruta graveolens
- Pamja: me gjelbërim të përhershëm, lule të verdha
- Përdorimi: Erëza dhe barishte mjekësore
- Efekti: Lehtëson dhimbjet e kyçeve, ekzemën, psoriazën, variçet
Përfundim
Rritja e bimëve ia vlen padyshim sepse bimët mund të përpunohen në mënyra të ndryshme dhe të kenë një sërë efektesh pozitive në shëndet. Shumë barishte janë gjithashtu shumëvjeçare dhe të qëndrueshme ndaj dimrit dhe për këtë arsye mund të gjejnë lehtësisht rrugën e tyre në shtratin tuaj barishtor në shtëpi.
