Hithra e madhe (Urtica dioica) dhe hithra e vogël (Urtica urens) janë shumë më tepër se barërat e këqija që nuk kanë vend në kopsht. Gama e gjerë e përdorimeve të mundshme, nga supa e shijshme te çaji diuretik deri te kontrolli natyror i dëmtuesve, e bëjnë barin e keq një pjesë të vlefshme të kopshteve tona. Prandaj, hithrat duhet të korren dhe të përdoren në shumë mënyra. Këtu ju japim këshilla të vlefshme për korrjen dhe përdorimin.
Hithra e madhe – profili
Hithra e madhe (Urtica dioica) është një bimë e fortë barishtore. Si mbrojtje kundër grabitqarëve, në kërcellet e gjetheve rriten qime thumbuese, të cilat lëshojnë substanca që përmbajnë acid silicik kur preken, duke shkaktuar urtikarie dhe kruajtje në lëkurën e njeriut.
- Lartësia e rritjes midis 30 cm dhe më shumë se një metër e gjysmë
- kërcell këndor me gjethe të kundërta
- Periudha e lulëzimit nga korriku deri në tetor
- rritje e fortë e rrënjëve, zhvillon bujtës mbresëlënës
- Lulet zhvillojnë thumba lulesh që nuk bien në sy
Lulet zhvillohen në fara hithre, të cilat mund të shtypen në vaj ose të pjeken. Hithra ka qenë prej kohësh e njohur edhe për prodhimin e fibrave, të cilat në ditët e sotme ndodhin vetëm në mënyrë sporadike. Pëlhurat e hithrës konsiderohen këndshëm të buta. Ato janë të përshtatshme edhe për ata që vuajnë nga alergjitë.
Hithra e vogël – profili
Hithra e vogël (Urtica urens) është një bimë njëvjeçare që shfaqet shpesh në grumbuj rrënojash, pranë grumbujve të plehut ose në bimë perimesh.
- Gjethet janë më të vogla dhe më të rrumbullakëta se ato të hithrës
- rritet në grupe bimësh individuale
- preferon tokën e pasur me azot
- Lartësia e rritjes 10 deri në 60 cm e lartë
- Qimet thumbuese digjen më fort se ato të të afërmve të tyre më të mëdhenj
- përhapet përmes pllenimit të erës.
Bima mund të përdoret si e tërë, filizat e gjetheve të reja bëjnë një sallatë të shijshme, të pasur me vitamina, infuzionet nga gjethet dhe rrënjët konsiderohen diuretike. Gjethja përdoret si ushqim, pleh dhe për kontrollin e dëmtuesve. Tradicionalisht, hithra e grirë imët është një ushqim i mirë që përdoret veçanërisht për rritjen e zogjve.
Këshillë:
Shto gjethet e reja të hithrës në smoothie-t e njohura me perime. Ju merrni një lëng të freskët dhe të shëndetshëm që gjithashtu ka shije të shijshme.
Substrati dhe dheu
Hithra rritet pothuajse kudo ku toka është e pasur me azot. Të dy varietetet preferojnë hijen sesa diellin e plotë, por mund të përballojnë pothuajse të gjitha kushtet e ndriçimit. Ato shpesh gjenden pranë pronave të papërdorura, të tilla si hambarë, shtëpi të pabanuara, grumbuj rrënojash ose arna perimesh që janë shumë të fekonduara. Në kopshtin tonë duhet pasur kujdes që bujtësit e hithrës së madhe të mos prekin bimët bimore. Bimët janë gjithashtu një vend i njohur ushqimi për vemjet e fluturave, të cilat gjithashtu mund të çojnë në acarim në copëzën e perimeve kur vemjet kalojnë në bimë perimesh. Nëse dëshironi të kultivoni hithra, bëni kujdes nga infektimi i vemjeve. Megjithatë, ato mund të mblidhen lehtësisht.
Hithra e madhe mund të mbillet direkt në tokë si farë. Megjithatë, meqenëse riprodhohet shumë shpejt përmes rritjes së rrënjës së vet, mbjellja e një hosti ekzistues ose të përbashkët është shumë më i lehtë. Për të kufizuar rritjen e bimëve, toka përreth bimës duhet të lirohet rregullisht. Rizomat e tepërta (lastarët e rrënjëve) më pas tërhiqen nga toka, kështu që ajo mbetet e kufizuar në një zonë të caktuar.
Këshillë:
Meqenëse fluturat e palloit dhe guaskat e vogla të breshkave ushqehen pothuajse ekskluzivisht me hithra dhe këto lloje fluturash konsiderohen të rralla, ju thjesht mund të toleroni disa vemje.
Bimët dhe korrja
Në parim, bimët e hithrës nuk duhet të korren pa doreza. Sidomos te speciet e vogla, kontakti me qimet thumbuese shoqërohet shpesh me dhimbje të rrëpirëve dhe kruajtje të fortë.
Hithra të mëdha dhe të vogla mund të korren pothuajse në çdo kohë. Në pranverë, bimët e reja dhe të buta shërbejnë si perime të mirëseardhura në kuzhinë për shumë pjata.
Për të zbutur qimet thumbuese në mënyrë që gjethet të përdoren pa keqardhje, këshillohet që fillimisht të priten bimët duke përdorur doreza të gjata për sasi normale shtëpiake. Më pas ato mund të vendosen në një peshqir kuzhine ose peshqir dhe thjesht të rrotullohen me pëlhurë. Një shtrëngim i vogël liron edhe kokat e fundit të vogla që përmbajnë silicën e djegur. Gjethet tani mund të përpunohen më tej në mënyrë të sigurt.
Koha e korrjes dhe përdorimi
Gjethet përdoren në gatim për gatime të shijshme dhe si çaj. Këtu rekomandojmë korrjen nga pranvera e hershme, rreth majit, me lastarët shumë të rinj deri në periudhën e lulëzimit. Hithrat e lulëzuara nuk kanë më shije të mirë dhe mund të bëhen lehtësisht fibroze.
Vaj mund të bëhet nga farat. Vaji i hithrës është një vaj vegjetal i cilësisë së lartë, por që prodhohet dhe ofrohet rrallë. Nëse dëshironi ta rritni vetë, duhet të korrni vetëm farat e pjekura, domethënë nga rreth tetori. Ka një ngjyrë të gjelbër dhe një erë që të kujton karotat e freskëta.
Kishta e thatë e hithrës mund të bëhet pëlhura. Pëlhura e hithrës është bërë disa mijëra vjet më parë nga fijet e lëvores së hithrës. Koha e vjeljes për këtë është gjithashtu tetori, kur bima është rritur plotësisht. Fijet e gjata dhe jashtëzakonisht të forta janë ideale për të bërë pëlhura të forta, rrjeta peshkimi ose litarë. Përpara se këtu të përdorej pambuku, përdoreshin gjerësisht pëlhura e hithrës dhe liri (i bërë nga liri).
Rrënjët përdoren si çaj. Ato duhet të korrren vetëm në vitin e dytë të rritjes; koha e vjeljes është fundi i vjeshtës. Rrënjët gërmohen, pastrohen dhe priten në copa të vogla. Mund të përdoren të thata ose të freskëta.
Hithra të mëdha dhe të vogla janë njësoj të mirëpritura si bimë foragjere. Ai përmban shumë lëndë ushqyese, minerale dhe elementë gjurmë. Bimët mund të korren dy deri në tre herë në vit për qëllime foragjere, për shembull në korrik dhe shtator. Ato janë të domosdoshme si ushqim për rritjen e kafshëve.
Të dy llojet e hithrës shërbejnë si një agjent natyral kundër dëmtuesve. Plehrat e prodhuara prej tij mund të përdoren kudo në kopsht pa efekte anësore të dëmshme, por veçanërisht në bimët perimesh ose frutash, të korrat e të cilave konsumohen. Në të njëjtën kohë hithra është një pleh i shkëlqyer dhe mund të përdoret si përzierje me ujë të ftohtë ose pleh organik.
Këshillë:
Farat e hithrës janë të shkëlqyera për tharje, pjekje dhe bluarje. Ka shije si susami dhe është një shtesë e shkëlqyer për ushqimin.
Ruajtja dhe ruajtja
Hithra të thata mund të përdoren gjatë gjithë vitit. Për të tharë butësisht bimët, ato mbështillen në një tufë me rafia të kopshtarit dhe varen në një vend të thatë dhe të errët. Kjo mund të jetë në bodrum ose garazh. Rrënjët e prera duhet të thahen në një vend të errët; një mjedis i ajrosur është i favorshëm. Pasi të jetë tharë plotësisht, duhet të ruhet në kavanoza me vida ose në një leckë liri.
Këshillë:
Rrënjët nuk rekomandohen vetëm si çaj, ato janë edhe një ilaç i mirë për forcimin e rrënjëve të flokëve në rast të rënies së flokëve. Infuzioni gjithashtu siguron flokë me shkëlqim.
Përfundim
Hithra e keqkuptuar shpesh dhe e konsideruar gabimisht si barërat e këqija është një kurë e vërtetë mrekullibërëse e natyrës. Qoftë si ilaç, në kozmetikë apo një ndihmës i domosdoshëm për fekondimin dhe kontrollin e dëmtuesve në kopsht, ai është gjithmonë një alternativë natyrale. Mbillni një kaçubë hithrash në kopshtin tuaj dhe do të keni një armë të gjithanshme për përdorime të shumta. Rreziku i ulët për të lënduar veten nga thumbimi i qimeve definitivisht i tejkalon mundësitë e ndryshme të bimëve.
Hithra e shëndetshme mund të jetë shumë e shijshme nëse trajtohet si duhet
- Nëse i hani, hithrat bëjnë përshtypje me përmbajtjen e tyre të ulët kalori (49 kcal për 100 g), përmbajtjen e lartë të vitaminës C (175 mg për 100 g) dhe shumë hekur (2,2 mg për 100 g) ato gjithashtu përmbajnë.
- Të freskëta dhe të reja, gjethet e hithrës ende të gjelbërta kanë shije vërtet të shijshme: pak arra, ndoshta pak si fara liri, të freskëta dhe të tharta dhe pak të hidhura. Vetëm kjo flet për hithrën në kopsht, kur e mbledh shpesh merr vetëm gjethe jeshile të errëta, dhe ato shijojnë mjaft të butë, për shumë njerëz "pak si bar".
- Keni frikë nga hithrat kur përdoren të freskëta? Nuk ka pse të jetë kështu, ato mund të çaktivizohen shpejt nëse i zhytni për pak kohë hithrat në ujë të valë. Nëse doni t'i shtoni hithrat në një sallatë, më pas duhet t'i vendosni kërcellet në ujë me akull, më pas gjethet do të mbeten jeshile dhe të freskëta.
