Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle ose buton i vogël livadh - Sanguisorba minor, siç quhet saktë botanikisht bari i kuzhinës, mund të përdoret në mënyra të ndryshme për supa, sallata dhe pjata të tjera. Është gjithashtu një nga barishtet tradicionale në salcën e famshme jeshile të Frankfurtit, e cila hahet me patate me xhaketë. Pimpernelle është shumë jokërkues dhe mund të kultivohet lehtësisht si në kopsht ashtu edhe në vazo.
Pimpernelle në një profil të qartë
Emri: Butoni i Livadhit të Vogël
Emri botanik: Sanguisorba minor
Emrat e zakonshëm: Pimpernelle, Pimpinelle, Bibernelle, Braunelle
Gjinia: Butoni i livadhit (Sanguisorba)
Familja: Rosaceae
Origjina dhe shpërndarja: me origjinë nga rajoni i Mesdheut, Euroazia
Rritja: barishtore me kërcell të drejtë dhe rozetë gjethesh
Lartësia e rritjes: ndërmjet 20 dhe 100 centimetra
Lulja: sferike, deri në tre centimetra e gjatë
Periudha e lulëzimit: maj-gusht
Gjethet: fletëpalosje të vogla në formë veze me deri në nëntë dhëmbë
Frutat: arra të vogla
Pjekja e frutave: korrik-tetor
Vjetore ose shumëvjeçare: shumëvjeçare, e qëndrueshme
Përdorimi: Erëza e kuzhinës
Karakteristika të veçanta: Emrat e njohur "Pimpinelle" ose "Pimpernelle" sugjerojnë një lidhje me gjininë e kastorëve (latinisht: Pimpinella). Megjithatë, këto i përkasin familjes së çadrave dhe nuk kanë asnjë lidhje me familjen e trëndafilave Pimpernelle.
Vendndodhja dhe toka
Në thelb, pimpernelle jokërkues lulëzon pothuajse në çdo vend dhe pothuajse në çdo tokë. Megjithatë, një vend me diell dhe i ngrohtë në kopsht është optimale, në mënyrë ideale me tokë të depërtueshme, të pasur me humus dhe gëlqerore. Bima - si shumë të tjera - nuk mbytet fare me ujë dhe për këtë arsye duhet shmangur. Mbrojtja nga shiu nuk është e nevojshme, përkundrazi: shumë shi dhe mot i ngrohtë sigurojnë një shije veçanërisht intensive.
Mbjellje në kopsht
Për shkak se Pimpernelle zhvillon rrënjë të gjata dhe të forta, është e vështirë të lëvizësh. Për këtë arsye, ju duhet t'i mbillni ato menjëherë në vendndodhjen e tyre të ardhshme në kopsht. Rritja e tij në prag të dritares nuk është e nevojshme dhe nuk ka kuptim, në fund të fundit, bari është mjaft i pandjeshëm ndaj të ftohtit dhe për këtë arsye mund të mbillet direkt jashtë nga marsi e tutje. Vizatoni rreshta të barabartë 30 centimetra larg njëra-tjetrës në tokë të përgatitur dhe të liruar plotësisht. Mbillni farat atje, të cilat ndahen vetëm në 20 centimetra pasi të kenë mbirë. Mbulojini kokrrat e vogla vetëm me tokë të situr ose rërë, pasi pimpernelle është një germinues i lehtë. Nënshtresa duhet mbajtur pak e lagësht derisa të dalin fidanët.
Këshillë:
Pimpernelle mund të kultivohet mrekullisht së bashku me barishte të tjera kulinare në një spirale barishtore. Është më mirë t'i vendosni në pjesën e sipërme të mesme, ku të jetë sa më diell, por nënshtresa është e pasur me lëndë ushqyese dhe mjaft e thatë.
Mbjellje në saksi
Nëse nuk keni kopsht, mund ta kultivoni pimpernelin edhe në kova, vazo apo edhe në kutinë e ballkonit. E vetmja gjë e rëndësishme është që mbjellësi të zgjidhet të jetë i thellë dhe jo i gjerë për shkak të rrënjëve të gjata. Përdorni një tokë barishtore të lirshme që e përzieni me plehrash të pjekur dhe një grusht ashkël briri. Përndryshe, mund të përdorni edhe tokë të mirë për vazo. Meqenëse jo të gjitha farat mbijnë, mbillni disa fara direkt në mbjellës. Këto shtrembërohen dhe ndahen sapo bimët e reja të kenë formuar të paktën një palë gjethe shtesë përveç dy kotiledoneve.
Këshillë:
Në vend që të mbillni pimpernelle, mund të blini edhe bimë tashmë të rritura nga disa fidanishte dhe t'i mbillni ato. Pyetni për një çerdhe që është e specializuar për barishte, zakonisht do të gjeni atë që kërkoni këtu.
Kujdesi për fidanët
Pas mbjelljes, fidanët dalin pas dhjetë deri në 14 ditë, në varësi të motit, ndonjëherë edhe më shpejt. Sapo bimët të kenë katër palë gjethe, ato duhet të ndahen në një distancë prej 20 centimetrash në mënyrë që barishtet që më vonë do të rriten si tufa të kenë hapësirë të mjaftueshme. Kjo distancë siguron gjithashtu që pimpernelët të jenë në një pozicion të ajrosur dhe rreziku i infektimit me myk derdhet të reduktohet në minimum.
Kujdesi për Pimpernelle siç duhet
Pimpernelle është shumë e pakërkueshme kur bëhet fjalë për kujdesin. Thjesht duhet të jeni të kujdesshëm për të parandaluar lulëzimin e bimës: nga njëra anë, një pimpernelle e lulëzuar nuk mund të përdoret më në kuzhinë, nga ana tjetër, bimët mbillen vetë shumë shpejt dhe më pas duhet të hiqen me kujdes - edhe në zonat më të largëta të kopshtit, sepse arrat e vogla përhapen nga era.
Derdhje
Pimerneli ka nevojë për sa më shumë lagështi për të zhvilluar aromën e tij tipike dhe për këtë arsye nuk duhet të thahet. Prandaj, duhet t'i ujisni bimët, veçanërisht në vende me shumë diell, në një vazo dhe gjatë një periudhe të ngrohtë dhe të thatë. Gjithmonë ujisni pimpernelën nga poshtë në mënyrë që të mos lagni gjethet. Pikat e ujit në gjethe veprojnë si xham zmadhues të vegjël në diell dhe mund të shkaktojnë djegie nga dielli, të cilat shfaqen si njolla kafe dhe ul cilësinë e barit. Përveç kësaj, gjethet e lagura janë në rrezik të lartë për t'u infektuar me mykun.
Fekondoj
Pimpernella e kultivuar në vazo dhe mbjellëse të tjera ushqehen më së miri me një pleh të lëngshëm bimor midis marsit dhe gushtit. Ekzemplarët në kopsht fekondohen dy herë në vit - një herë në mars dhe përsëri në qershor - me kompost të pjekur dhe ashkël briri, të cilat përpunohen lehtë në tokë rreth zonës së rrënjës. Uji menjëherë pas plehërimit në mënyrë që lëndët ushqyese të arrijnë më shpejt në rrënjë.
Prerje
Lulet e luleve të Pimpernelle duhet të priten rregullisht përpara lulëzimit në mënyrë që të parandalohet lulëzimi i bimës. Vetëm atëherë gjethet delikate do të mbeten aromatike dhe mund të vazhdojnë të përdoren në kuzhinë. Vetëm më vonë gjatë verës mund të lini disa nga kokat e luleve të lulëzojnë dhe të qëndrojnë - ato do të mbillen vetë dhe kështu do të japin pasardhësit e nevojshëm.
Propaganto
Pasi të keni mbjellë pimpernelën në kopsht, nuk keni më nevojë të shqetësoheni për përhapjen e mëtejshme. Krejt e kundërta: Sigurohuni që vetëm disa lule të mund të prodhojnë fara, përndryshe kopshti juaj së shpejti do të mbingarkohet me bimën shumëfishuese.
korrje
Nëse pimpernelli nuk lulëzon (sepse atëherë gjethet humbasin shumë aromën e tyre), mund t'i korrni gjethet delikate deri në vjeshtë. Megjithatë, zgjidhni vetëm gjethet e reja, të sapoformuara pasi ato më të vjetrat bëhen të forta dhe të hidhura në shije pas një kohe. Gjethet ose përdoren të freskëta ose mund të ruhen duke i njomur në uthull oseVaji dhe ngrirja mund të ruhen. Megjithatë, tharja si metodë konservimi nuk rekomandohet pasi erëza më pas humbet shumë nga aroma e saj.
Sëmundjet dhe dëmtuesit
Pimpernelle është shumë e fortë dhe më pak e ndjeshme ndaj infektimit nga dëmtuesit ose patogjenët. Sidomos nëse bima është shumë afër njëra-tjetrës ose është e lagësht për shkak të ujitjes së shpeshtë nga lart ose motit vazhdimisht të ngrohtë dhe të lagësht (pa mundësi të tharjes së gjetheve në mes), ajo mund të preket nga myku i derrit. E vetmja gjë që ndihmon për këtë është krasitja ose trajtimi me fungicide, por më pas bima nuk mund të përdoret më në kuzhinë. Infektimet e afideve gjithashtu ndodhin më shpesh, por mund të trajtohen lehtësisht.
Si të shmangim sëmundjet dhe infektimet nga dëmtuesit:
- Sigurohuni që të ketë distancë të mjaftueshme mbjellje
- Shmangni mbushjen me ujë, bima duhet të jetë në tokë të drenazhuar mirë
- fekondoni rregullisht
- Udizojeni bimën vetëm nga poshtë, mos i lagni gjethet
- Zgjidhni një vend të ajrosur dhe të ngrohtë - gjethet mund të thahen më shpejt këtu
- instaloni mbrojtjen kundër shiut në shi të vazhdueshëm ose në verëra me shi
Dimrim
Meqenëse Pimpernelle është mjaft e qëndrueshme, nuk duhen ndjekur udhëzime të veçanta për një dimërim të shëndetshëm.
